倔強面館地道的麻辣鮮香，來源于對食材的斤斤計較。重慶小面為獨特之處，在于其作料的多樣。蔥、姜、蒜、辣椒、花椒油、香菜、花生、芝麻醬等十多種作料相互搭配，以達到美味的味道。
一碗小面，二兩剛好，三種味道，四方來要，五張凳子，六個人吃，七種調料，八勺海椒。倔強面館立志把重慶小面的美味擴散到秀山，讓父老鄉親們吃到地道的主城美味，這是一碗品質、口感樣樣都有的面，麻辣鮮香一樣不差，面條勁道順滑湯料香氣撲鼻味道醇厚濃郁一吃就難以忘懷的美味。
倔強面館的香辣牛肉面，秀山的牛肉面大多都是干片片，雖然焦香但并不符合所有秀山人口味，唆唆面滿足了喜歡吃耙牛肉的人的舌頭，鹵料細火慢鹵，淋上一勺油辣子，唔~簡直太過癮辣。
倔強面館的肥腸面,肥腸勁道飽滿，爽滑Q彈，卻沒有油膩和異味，入口難忘，不管吃不吃辣，一碗濃香四溢的肥腸面，足以讓吃貨有滿滿的幸福感~倔強面館的油海椒香的令人發指，光是聞聞味就能夠讓人垂涎三尺，吃起來也是香辣無比。一碗小面，它的麻辣鮮香里，透著對簡單生活的熱愛!數十余味中草藥細熬，湯清味濃：面館湯料由數十味中草藥組成，搭配牛棒骨、烏雞大火燒開，文火熬制數小時以上，湯料厚重味道醇香，經中醫精心調配，十分滋補。
自有工藝辣醬，精湛手法，酣暢痛快：面館采用上等辣椒醬配上醬料，只需要在面中加私家醬料，立馬掀起味蕾風暴，辣的酣暢淋漓，直呼痛快，兼顧南北口味，風味別具一格，自成一體。
