烤涮連鎖于2003年在北京創立，隸屬于烤涮連鎖總部。它經過十幾年的發展，已經在市場上找到了自己的定位，并取得了長足的進步。事實上這個品牌是由幾家公司聯合運營的，其中不僅包括百年還包括互聯網餐飲等，致力于打造成一個互聯網餐飲品牌，這個全新的定位及發展模式也是很有創立性的。
除了在經營模式上有了全新的突破和創立之外，就連用餐模式也有了新的改變，打破傳統涮鍋餐飲存在的局限性，將涮烤相結合，就能夠全年持續經營，不會有淡旺季之分了。這種季節性局限性得到解決之后，整個品牌在市場上的發展速度也迅猛加快。尤其是采用自由連鎖的發展模式來拓展市場之后，就更更多的消費者都能享用到特色美味了。
烤涮連鎖對每一種食材的挑選都是非常講究的，尤其是羊肉，都來自內蒙古大草原，還是特別定制的，有一種醇香的口感，這是普通羊肉無法做到的。就連其余食材和原料也是精挑細選，進行了合理的搭配之后，既能提升營養美味還能具備養生效用，吃了不上火。研發出來的特色自有工藝更有競爭力，也是品牌的核心技術，受到專利保護。
研發團隊在堅持傳承經典文化精髓的基礎上，經過創立改良實現了全面的發展。就連產品系列都增多了，既有涮鍋類，也有燒烤類，還有點心類及飲品類等，每一類里都有很多的單品可供大家選擇，自然是很有競爭力的。在滿足顧客需求的同時，還實現了長遠化的發展，在精英團隊的共同努力下，將它推向了一個更高的發展臺階。
