辣1913也就是四川人稱為的蒼蠅館子，但這家的川菜做的就連四川人也夸不錯，都是家常菜。比如缽缽雞、連山回鍋肉、粉蒸肉、臘肉炒飯，門口經(jīng)常人滿為患，甚至會排出長隊到屋外。它家的菜里面的辣椒真心很辣，一盤菜兩碗米飯就能吃飽。特別是雞肉丁和紅辣椒以及綠辣椒的搭配，口味略辣，雞肉很嫩，簡直過癮!
辣1913的門臉不大，人多的時候甚至需要“拼桌”。但價格比較便宜，而且源于辣1913對美食的認可與堅持，因此品質(zhì)很高。缽缽雞是鎮(zhèn)店菜品，蘸料是5元一份，串串1元一個，從冰箱里自取。串是提前已經(jīng)煮熟放涼的，取來直接放蘸料里泡就行。味道超級棒，紅油看著紅，但并不是很辣，更多的是辣椒的香，吃完并不會覺得胃疼，大家可以合格大膽的享受美味。
店內(nèi)菜品品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強，繼承川菜“百菜百味”，味多味美及其獨特的風格。烹飪過程中，運用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。川菜是歷史地方風味極為濃厚的菜系。作為我國四大菜系之一，在烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重。
店內(nèi)菜品多以獨特的麻、辣、甜、咸、酸、苦刺激著廣大食客的味蕾，讓他們一次次走進天府的國度。“辣1913”堅持到四川深度考察，尋找好食材、好菜品，不斷從川蜀之地博大精深的菜品體系中吸收養(yǎng)分。時下已經(jīng)成功發(fā)展了多家直營店，多家加盟店。
能夠與洋快餐相媲美的人自己的快速餐飲，目前連鎖店已遍布全國各省市、自治區(qū)，迅速發(fā)展成為快速餐飲行業(yè)的拓荒者，也成為目前發(fā)展快的快速餐飲連鎖企業(yè)。海納百川，有容乃大，充分體現(xiàn)了品牌的核心價值，展示了內(nèi)蘊深厚的中華傳統(tǒng)文化特質(zhì)與思想精髓，具有強烈的時代特征和特色；圍繞源遠流長的傳統(tǒng)飲食文化，利用快餐連鎖這種獨特的商業(yè)模式，傳播現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧并存的新餐飲文化，也正是產(chǎn)品文化的獨特魅力所在。
