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老恒和

加盟行業：

食品 > 調味品
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

湖州
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

1979-07-01
門店總數：

100
投資金額：1~5萬

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老恒和加盟介紹

老恒和，肇始于清咸豐初年老元大醬園，距今有百余年歷史，是專業的調味品生產企業，中華老品牌企業。
湖州老恒和釀造有限公司主要生產黃酒、料酒、玫瑰米醋、醬油、玫瑰腐乳等系列產品。
老恒和始創于清咸豐初年，是商務部認定的“中華老品牌”企業[1] 。
如今的老恒和與多家大專院校合作探討，公司在原有古法釀造技藝上已擁有多項專利，并運用專利保護了多項技藝。
老恒和，正在以其深厚的文化底蘊和不錯的品質，大踏步地走上復興壯大的又一個征程！
老恒和料酒
老恒和料酒是用湖州的好的大米、小麥為原料，選自湖州好的水源，采用宋代官藥曲方，先釀成加飯黃酒，經過封壇陳釀五年以上，再配以十幾種植物香辛料，經陳釀而成的釀造料酒，不添加一滴酒精配制。不僅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、維生素，有益身體。
老恒和玫瑰米醋
老恒和每年江南入梅時做玫瑰米醋，精選蘇湖秈米，五月初入水浸米、濾干，蒸飯下壇，將飯捺實，利用空氣中菌種，落缸發花，不添加一點人工菌種，放水攪勻，使表面與空氣接觸，自然發酵。期間不斷開耙翻動，使其與空氣接觸充分，經糖化、酒化、酸化三個階段，在大缸中釀造六個月以上，十月底出醋，一年只生產一季。待成熟后殺缸、上榨，榨后即煎，煎醋后趁熱入壇，即泥封，醋壇須先用熱灰涮凈，如著生水，醋即壞。玫瑰米醋須在大壇中陳釀三年以上方可食用。
老恒和玫瑰米醋是名醋之一，利用江南梅雨季節獨特的氣候條件，不添加任何菌種發酵，經過數月自然發酵，再裝壇陳釀精制而成。
老恒和玫瑰腐乳
玫瑰腐乳具有玫瑰的芳香，外觀呈棗紅色，鮮艷而有光澤；內呈杏黃色，猶如奶酪。入口以后，味道香甜，咸度適當，質地細膩，鮮美可口，別有風味。玫瑰腐乳營養成分豐富，經分析測定含有大量的植物蛋白，16種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸，并含有防范積存的亞麻仁油（又稱卵磷脂）及鈣、鐵、磷等礦物質，容易為人體吸收。
由于玫瑰腐乳質量好，風味獨特，且久藏不易變質，曾多次獲獎。
老恒和醬油
“老恒和”生產的醬油名種有特曬、面油等六、七種，顧客認為“老恒和”醬油具有濃郁的醬酯香味，此乃醬香之精華，被稱為“雙水醬油”。
老恒和傳統老法釀造醬油的生產方法叫做曬露法。制曲原料采用好的大豆和面粉，制曲不用種曲，主要依靠空氣中自然存在的米曲霉等霉菌，制成黃子（醬油），需7天以上的時間。受到季節的限制，這種制曲的方法會影響到醬油的產量。老恒和幾代師傅們經多年的摸索對工藝進行了改進，在制曲時添加了種曲，并采用厚層通風制曲的方式，使規?；a成為可能。后期發酵是將醬醅放于室外缸或池內，經過日曬夜露自然發酵六個月以上，后來釀制成的醬油。

老恒和加盟優勢

產品優勢
老恒和料酒
老恒和料酒是用湖州的新鮮大米、小麥為原料，選自湖州灌溉水源，采用宋代官藥曲方，先釀成加飯黃酒，經過封壇陳釀五年以上，再配以十幾種植物香辛料，經陳釀而成的釀造料酒，不添加一滴酒精配制。不僅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、維生素，有益身體。
老恒和玫瑰米醋
老恒和每年江南入梅時做玫瑰米醋，精選蘇湖秈米，五月初入水浸米、濾干，蒸飯下壇，將飯捺實，利用空氣中菌種，落缸發花，不添加一點人工菌種，放水攪勻，使表面與空氣接觸，自然發酵。期間不斷開耙翻動，使其與空氣接觸充分，經糖化、酒化、酸化三個階段，在大缸中釀造六個月以上，十月底出醋，一年只生產一季。待成熟后殺缸、上榨，榨后即煎，煎醋后趁熱入壇，即泥封，醋壇須先用熱灰涮凈，如著生水，醋即壞。玫瑰米醋須在大壇中陳釀三年以上方可食用。
老恒和玫瑰腐乳
玫瑰腐乳具有玫瑰的芳香，外觀呈棗紅色，鮮艷而有光澤；內呈杏黃色，猶如奶酪。入口以后，味道香甜，咸度適當，質地細膩，鮮美可口，別有風味。玫瑰腐乳營養成分豐富，經分析測定含有大量的植物蛋白，16種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸，并含有防范積存的亞麻仁油（又稱卵磷脂）及鈣、鐵、磷等礦物質，容易為人體吸收。
老恒和醬油
“老恒和”生產的醬油名種有特曬、面油等六、七種，顧客認為“老恒和”醬油具有濃郁的醬酯香味，此乃醬香之精華，被稱為“雙水醬油”。

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