近期收到開了20年店的老餐飲人咨詢一些加盟項目，他們的目的是經營自身品牌的同時，搭乘快車全面發展。那么，干餐飲到底要不要加盟？特別是已經做了好多年的餐飲的人，是否就不能加盟呢？有個讀者，他說自己做了20多年的餐飲，近期加盟了一個項目.

　　這年頭創業的人越來越多了。不想給人打工的，迫于生計的，胸懷大志的，都殊途同歸到了創業這條路上。但是一想到創業也愁啊，沒有手藝沒有資源沒有人脈，怎么創業啊，創業者中起碼有五成是這樣什么都沒有的人，剩下的那五成的也有三成是屬于有資源但是資源不齊全的。

　　你可能會說了，有錢萬事都行啊。不盡然，技藝這東西，經營的經驗這些東西，都不是錢能買到的，就算是請了師傅也未必會全教給你。更別說還有進貨渠道等一些內行人知道的事情。為什么別人進貨價格比你低那么多?因為渠道。而且這個渠道你還不容易打聽到。總之方方面面想來都不是個簡單事。

　　又比如，為了區別傳統街邊胡辣湯店，“方大同”采用了重加盟模式，“方大同”四家直營店面積均在200㎡以上，很大的店面達340㎡。而未來，“方大同”的設想是采用“章魚模式”的經營方法：在二線城市，200㎡以上的大店不超過20家，企業的以70㎡左右的小店進行布局。

　　讓“老產品”適應“現代吃法”  迅速占領消費者認知

　　除了經營模式，三個品牌在產品創立上也“煞費苦心”。