到西安，看兵馬俑，吃老孫家牛羊肉泡饃，參觀西部清真飲食文化博物館。老孫家肉夾饃作為百年清真，創(chuàng)建于1898年，環(huán)境優(yōu)雅，氣勢恢宏，民族特色突出，文化氛圍濃厚，集中展示了百年歷史文化、清真飲食文化，伊斯蘭文化和三秦地域文化。
老孫家肉夾饃以經(jīng)營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃，清真大菜和西部民族風味小吃，而馳名海內(nèi)外，目前已有多家分店。老孫家肉夾饃的牛羊肉泡饃和清真菜品，制作技藝入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，已成為“陜西十大文化符號”之一，先后榮獲“中華名小吃”，“國際名小吃”稱號。
老孫家肉夾饃的牛羊肉泡饃以“料重湯鮮、肉爛味醇、饃筋光滑、香氣四溢”而名聞四海。泡饃中使用的牛肉，選用上乘品質(zhì)的秦川牛;羊肉，則選用品質(zhì)鮮嫩的灘羊肉。饦饦饃是八百里秦川盛產(chǎn)的小麥面粉制作的，筋道白凈，烤制成饦饦餅子，大小一致，薄厚勻稱，兩面呈“金圈、虎背、菊花心”的玲瓏圖案，有一種的麥香撲鼻。
老孫家肉夾饃歷史悠久，聞名全國，是有名的經(jīng)濟型快餐食品，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽而揚名中外，深受人們喜愛。其用料考究，制作技術(shù)獨特，成品的色澤紅潤，異香撲鼻，食之余味悠長，是陜西小吃中的一絕。張記涼皮肉夾饃秘方經(jīng)過幾代人的傳承、研究、實踐，提高和創(chuàng)立。除了張記涼皮肉夾饃外我們又相繼根據(jù)南北人的口味和飲食習慣融入了米飯?zhí)撞拖盗小⒎勖嫦盗小嘞盗小⒃绮拖盗械认嚓P(guān)產(chǎn)品，成為中式快餐系列之大眾小吃的優(yōu)佳店面。并且受到了顧客的一致好評。
