撕雞
更新時(shí)間:2023-04-23
撕雞是一個(gè)特色的美食,也是家庭常見(jiàn)的美食,主要的制作食材是雞肉,雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)成分,而且脂肪含量也很少,適合不同年齡段的人群食用。撕雞的制作方式簡(jiǎn)單,先從集的脊背處食用刀剖開(kāi),掏出內(nèi)臟清洗干凈;再把雞頭、雞腳斬掉,拆凈大小古銅,放入到盆內(nèi),在盆內(nèi)加入適量的料酒、蔥、姜等調(diào)味料均勻的攪拌,腌制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。在炒鍋中放上火燒熱之后,倒入豬油燒成八成熟的時(shí)候,把雞肉的內(nèi)外均勻的涂抹淀粉,放入油鍋中炸成金黃色撈出來(lái)瀝干油,用手撕成小塊之后便可裝盤(pán)。