禮記餅家始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，位于大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經(jīng)歷了將近一個世紀(jì)的時間洗禮，而今的禮記餅家已經(jīng)從當(dāng)初在澳門的一家小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的老品牌，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法制造，已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品！經(jīng)過了時間久的進(jìn)步發(fā)展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經(jīng)形成了一種具有特色的澳門文化。在祖國大陸，如果您問喜歡吃杏仁餅的朋友：“哪里杏仁餅很好吃，那回答肯定是澳門的杏仁餅；在澳門，如果您問哪里的杏仁餅很好吃，那不管是八十歲的老先生，還是讀小學(xué)的小朋友，回答只有一個：禮記杏仁餅！”這就是具有特色的澳門文化！
除了杏仁餅，在各地耳熟能詳?shù)亩Y記食品還有蛋卷、花生糖、酥糖、豬油糕、老婆餅、老公餅、咸切酥、牛耳仔、雞仔餅、合桃酥、芝麻餅、月餅、姜汁肉松米通等系列，不僅具有澳門的特色風(fēng)味，還蘊(yùn)含了上下五千年的中華文化！在新成立后的一段時間里，澳門的各行業(yè)得到了飛躍的發(fā)展，尤其是手工業(yè)，澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進(jìn)入了鼎盛時期，不斷的參與世界各地的推廣活動，無論是遠(yuǎn)在美國舊金山、法國巴黎的國際食品展覽會；還是近在香港的工展會，都積極參與，從不落空，將具有特色的澳門食品文化帶到了世界各個角落。但因當(dāng)時政策與祖國大陸不同，尚不能批量銷售到內(nèi)地，只能以個人攜帶的方式帶到內(nèi)地，隨之到澳門的內(nèi)地游客也增加了許多，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”也成了內(nèi)地游客到澳門購物的必選之品。這種狀況一直延伸到改革開放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進(jìn)入祖國大陸！
1999年是不平凡的一年，澳門終于回到了祖國的懷抱; 而對于澳門禮記餅家來說，1999年也是個不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統(tǒng)的銷售方法，首當(dāng)其沖的開拓了加盟、代理的銷售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特產(chǎn)--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數(shù)十種特色食品踏上了祖國大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會。這年的廣交會，禮記餅家可謂一戰(zhàn)成名，開拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場，得到了各地經(jīng)銷商的一至好評，并簽署了上千萬的加盟、代理合同。