一方水土養(yǎng)一方人，一提到重慶很多人都會想到火鍋，重慶當(dāng)?shù)氐臐駸崤璧貧夂颍炀椭貞c人對麻辣情有獨(dú)鐘。地道的“麻辣鮮香”挑撥著無數(shù)人的味蕾，當(dāng)然現(xiàn)在火鍋已經(jīng)不僅僅是重慶人專屬美食，很多外地的朋友也在為此癡迷，來重慶如果不吃一次地道的重慶老火鍋，那么就不算是一次完整的重慶游。

　　想要吃地道老火鍋，一定要吃正宗的九宮格火鍋，九宮格火鍋是現(xiàn)在火鍋較早的起源，相傳較早兩江會流的朝天門當(dāng)時是牲口屠宰集中地，底層人民將屠夫們?nèi)拥舻纳趦?nèi)臟從河里撈出，放入鍋中加入各種調(diào)料，食之味道很好，于是在底層人民中傳播開來。后來經(jīng)過一些小販的改進(jìn)，把一個鍋?zhàn)臃殖闪司艍K以便不同的食客食用，顧客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完畢按照格子數(shù)算錢，便宜實(shí)惠，健康衛(wèi)生。

　　現(xiàn)在隨著時代的發(fā)展，不少重慶火鍋已經(jīng)失去了它初次的味道，但有一家重慶火鍋仍然保留其原始的味道，它就是情滿山城火鍋，情滿山城老火鍋原名山城老火鍋，是上世紀(jì)八十年，重慶山城老火鍋的傳承于再現(xiàn)。意為“麻辣山城，情滿百味”。

　　多年來公司堅(jiān)持做正宗地道老火鍋品牌，將“味道作為優(yōu)先生產(chǎn)力”秉承傳統(tǒng)老火鍋精髓，其鍋底采用重慶上等的牛油搭配多種的調(diào)料精心熬制而成，每一道工序都是按照傳統(tǒng)的工藝進(jìn)行，做出來的火鍋香味四溢，麻辣適中，油而不膩，湯紅明亮，回味醇厚。如此美味的重慶火鍋當(dāng)然能夠吸引著一批又有一批的各地吃貨。