在這個(gè)創(chuàng)業(yè)洪流中數(shù)餐飲行列受歡迎，正所謂“民以食為天”，現(xiàn)在就帶大家了解一下餐飲行業(yè)中的“霸主”——火鍋，火鍋就數(shù)川渝火鍋有名，很多火鍋創(chuàng)業(yè)者都會(huì)問重慶火鍋加盟哪家好？應(yīng)該怎樣該選擇一家好的火鍋店？今天就以劉家佳碼頭老火鍋為例，為大家介紹一家百年火鍋老品牌。

一、注重用戶體驗(yàn)

中高端餐飲市場(chǎng)受政策影響，受到?jīng)_擊，三公消費(fèi)急劇減退；而餐飲消費(fèi)者的追求不再是看中店面的規(guī)模大、裝修豪華，更多的是體驗(yàn)服務(wù)和產(chǎn)品；劉家佳碼頭老火鍋火鍋湯味地道，菜品特色，面積要求200-600平米，輕裝修，小而美的店面完全呈現(xiàn)這一特色，產(chǎn)品精細(xì)利于管理，加盟低，受消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者的青睞。

二、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位

將主力消費(fèi)人群鎖定為70、80、90；未來將是80、90占主導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)的時(shí)代；劉家佳碼頭老火鍋將特色服務(wù)、產(chǎn)品策略、消費(fèi)策略融于一身，配合自身特有的管理體系；使劉家佳碼頭老火鍋火鍋成為業(yè)界學(xué)習(xí)的榜樣。

三、核心產(chǎn)品%2B特色服務(wù)%2B消費(fèi)者策略的結(jié)合

產(chǎn)品：特色產(chǎn)品及地道的重慶火鍋口味，劉家佳碼頭老火鍋火鍋來自火鍋發(fā)源地-重慶；

服務(wù)：劉家佳碼頭老火鍋火鍋核心團(tuán)隊(duì)成員80%25曾任職于知名餐飲標(biāo)桿企業(yè)，以及人氣連鎖品牌企業(yè)，獲得諸多消費(fèi)者贊譽(yù)；

消費(fèi)：劉家佳碼頭老火鍋火鍋從消費(fèi)者習(xí)性（顧客心態(tài)）、產(chǎn)品策略（管控）、開源節(jié)流（成本控制）等多方面詮釋重慶劉家佳碼頭老火鍋火鍋的定位市場(chǎng)。

四、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的不錯(cuò)團(tuán)隊(duì)

劉家佳碼頭老火鍋火鍋的管理梯隊(duì)中，80%25曾就職于知名餐飲服務(wù)標(biāo)桿企業(yè)，經(jīng)過團(tuán)隊(duì)的不斷磨合、創(chuàng)立、開發(fā)出自身發(fā)展的管理模式，意在打造實(shí)力的管理團(tuán)隊(duì)，幫助和扶持更多創(chuàng)業(yè)者走上致富的道路，共榮共享“劉家佳碼頭老火鍋”這一知名品牌。

五、成熟的管理模式

劉家佳碼頭老火鍋歷時(shí)八年，開發(fā)并提煉核心管理系統(tǒng)及模式深造；導(dǎo)入六常管理系統(tǒng)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、生產(chǎn)管控系統(tǒng)、訓(xùn)練系統(tǒng)、行銷系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)等不錯(cuò)的管理方法，總結(jié)出完善的單店管理經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)立了一套重慶劉家佳碼頭老火鍋成熟并特有的管理體系和模式。

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