重慶火鍋加盟產業鏈的一路不錯，導致各地火鍋加盟店數不勝數，火鍋市場競爭越發激烈，相關數據顯示，火鍋加盟店關店率在餐飲行業中居于首位。但同時火鍋加盟店每平方米營收為2.63萬元，凈利率為11.0%2525在餐飲行業中居于首位，營業額更是以24.7%2525的增速一直優于其他餐飲品類。所以重慶火鍋加盟對加盟創業者而言勢在必行，但重慶火鍋加盟哪家好？小編推薦正宗重慶九宮格火鍋--重慶巴掌門老火鍋。

重慶巴掌門老火鍋始于1982年，距今已有20多年歷史。早在起源于重慶巴縣，如今巴南區魚洞橋溪口。初代創始人將其取名為巴縣火鍋鋪，歷經時代變遷；其子更名為今天巴掌門火鍋，并將其品牌發揚光大。

經過幾十年發展，巴掌門火鍋從開始一家破舊小店發展成為如今全門口店400余家的連鎖企業，注冊其品牌獨。有商標；獨顯其品牌掌門。人精神。盡管如今其品牌已享譽一方，但其始終不忘堅持初心，堅持手工炒料、傳統工藝、不添加任食品添加劑，以至于還原初的重慶味道。

巴掌門老火鍋厲年來不僅堅持味道，亦堅持產品品牌化 ，打造品牌差異化。畢竟火鍋業態相對于百菜百味的中餐而言，本身就是極易同質化的業態，如今火鍋品類的市場已漸趨飽和，品類細分的需求越來越迫切。

契合背景，滿足需求，從消費人群上來看，當今火鍋消費的主力軍為80和90后。他們生長環境優渥，所以巴掌門火鍋在專注老味道的同時，也在融入現代健康消費理念，老火鍋新玩兒法，走年輕化營銷路線。比如店內裝修恰當到隨手一拍都是朋友圈精修圖片，每一個小細節都“走內心”，滿足當代年輕人愛拍照愛分享的社會屬性。

走親民化路線，價格的高低影響著對顧客群的定位，影響著顧客的波及范圍，價格適中，食材新鮮豐富的火鍋店顯然能夠從根本上搶占優勢，爭取到一大批年輕消費群體。比如巴掌門老火鍋四川達州店蟹肉棒定價為12元，手打蝦滑定價為20元，貴妃嫩牛肉20元......在嘗到時下新興菜品的同時，滿足年輕人的消費需求與消費能力，爭取降低成本多銷混響共贏也是生意的一門學問。

伴隨著重慶火鍋加盟這片紅色浪潮的興起，火鍋行業的迭代頻率不斷升高。即刻加盟重慶巴掌門老火鍋審時度勢創立改革、準確刻畫消費群體肖像、攬住消費者、趕上火鍋爆發紅利期，實現加盟店時間久發展，“彎道超車”從來不是夢。