驢肉泡饃是以乾坤泡為主打的西北風(fēng)味快時尚餐飲連鎖品牌，是陜西具年輕氣質(zhì)的泡饃品牌。創(chuàng)造出一套獨(dú)特自有工藝，健康養(yǎng)生，湯鮮味美的泡饃主打系列，分為“春夏秋冬”，根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整自有工藝，達(dá)到營養(yǎng)健康食療的作用。
很多人去古都西安，都想要吃泡饃。作為古都的一大特色美食，從來都沒有讓我們失望過！驢肉泡饃，老泡饃，新味道！實(shí)力品牌庇佑，20多年地道工藝，為我們帶來的是難以忘懷的美味。各種制造的自有工藝，讓同行無法模仿，更無從超越。
驢肉泡饃好吃、味香，不僅由于原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術(shù)。這一套技術(shù)歸納起要是三個大環(huán)節(jié)：一個環(huán)節(jié)是煮肉;一個環(huán)節(jié)是做餅，有時叫“栲栳燒餅”;一個環(huán)節(jié)是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。“顧客掰饃，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是驢肉泡饃廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經(jīng)，雙方皆以此達(dá)成默契。
驢肉泡饃饃掰得均稱如豆粒，肉切得標(biāo)準(zhǔn)如魚狀，揪把水泡粉絲網(wǎng)住“魚”，撮蒜苗入碗如點(diǎn)翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調(diào)味，淋香油?；鹧婧艉魺x肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調(diào)汁。
驢肉泡饃饃一直致力于弘揚(yáng)西部清真美食文化，堅持在挖掘、繼承傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，豐富供應(yīng)菜品。驢肉泡饃美味十足，陜西風(fēng)味，在冬季喝上一碗，那份熱氣騰騰的滿足感讓人不足以用語言形容。驢肉泡饃是一個非常受歡迎的品牌，在市場上廣受消費(fèi)者的喜愛。
