21年、15家分公司、400家連鎖專賣店、近5000名員工……臺商鄭聰俊在長沙“白手起家”打拼出的普羅集團(tuán)，其旗下門店品牌“羅莎蛋糕”、“臺北豆?jié){”已遍及全國。

“不管是做面包，還是做生料帶，其實(shí)都是一樣的，就是把一件事情做好。”59歲的“羅莎之父”鄭聰俊近日在長沙“羅莎”總部接受記者采訪時(shí)說。窗外，工廠內(nèi)一片繁忙，滿載著糕點(diǎn)的配送車在城內(nèi)各“羅莎”門店間穿梭。

23年前，鄭聰俊在大陸開設(shè)的家廠是做生料帶。此前，25歲開始創(chuàng)業(yè)的鄭聰俊在臺灣還做過10多年的室內(nèi)設(shè)計(jì)、布織品、玩具、塑料、五金產(chǎn)品的外銷。

對于不同行業(yè)之間的轉(zhuǎn)換，鄭聰俊簡單的歸結(jié)為“性格使然”。1991年，隨著加盟大陸的優(yōu)先波熱潮，他來到浙江嘉善縣開設(shè)了生料帶廠，但是后來成就他夢想的，竟是在地處內(nèi)陸的湖南做糕點(diǎn)。

“上世紀(jì)90年代，由于工資上漲，在臺灣做外貿(mào)已經(jīng)不適合了。”他說，“一次偶然的機(jī)會，我在當(dāng)?shù)毓賳T的邀請下來到張家界旅游，從此就與湖南結(jié)緣。”

在尋找新的加盟項(xiàng)目時(shí)，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)湖南市場上的本地月餅、蛋糕維持著幾十年一貫的多油肥膩的口味，于是從臺灣請技師，引進(jìn)技術(shù)和服務(wù)理念，成立了長沙羅莎食品有限公司，在市場優(yōu)先推出植物性鮮奶油蛋糕和獨(dú)特自有工藝的月餅。“羅莎”產(chǎn)品的推出，在長沙引導(dǎo)了健康新潮的消費(fèi)時(shí)尚。

可是跨入新的食品領(lǐng)域，沒有鄭聰俊料想的那么簡單。1993年，“羅莎蛋糕”家門店在長沙開張后受到歡迎，鄭聰俊根據(jù)市場決定于中秋節(jié)時(shí)期生產(chǎn)大量月餅，然而由于他當(dāng)時(shí)對食品業(yè)知之甚少，居然不知道月餅會發(fā)霉，導(dǎo)致這家店在當(dāng)年10月就差點(diǎn)倒閉。

“遇到月餅發(fā)霉事件后，一起加盟的股東都跑了，準(zhǔn)備的月餅材料全部報(bào)銷，虧了一兩百萬人民幣。我一邊維持店面的經(jīng)營，一邊重新看書學(xué)習(xí)，半年后就扭虧為盈。”

鄭聰俊說：“當(dāng)時(shí)是生產(chǎn)環(huán)境出了問題，后來徹底把生產(chǎn)環(huán)境改善了。任何事情都有一體兩面，遇到挫折摔倒了從中也學(xué)到了經(jīng)驗(yàn)。這二十多年發(fā)展得這么快也是因?yàn)橛龅酱煺酆筚u力的學(xué)習(xí)。”

長沙“羅莎蛋糕”門店的成功，使鄭聰俊更加堅(jiān)定了加盟大陸的信心。隨后，羅莎蛋糕從長沙逐步擴(kuò)展到成都、武漢、重慶、昆明，從一家蛋糕店發(fā)展成為擁有400家連鎖店的集團(tuán)企業(yè)。公司從初次的食品行業(yè)，擴(kuò)展到旅游文化觀光事業(yè)以及房地產(chǎn)行業(yè)。

“公司早先收購的門面，現(xiàn)在都有十倍二十倍的上漲。雖然在大陸房地產(chǎn)很熱，但是品牌的創(chuàng)立更困難。”鄭聰俊說，“門面的增長、土地的增長、房地產(chǎn)的增長，不過是因緣巧合碰上的，但是品牌的塑造需要付出很大的心力。維護(hù)好普羅集團(tuán)旗下的所有品牌才是我們的主戰(zhàn)場。”

鄭聰俊說，在大陸發(fā)展這些年，經(jīng)歷過坎坷，感受過委屈，但感覺到整個(gè)營商環(huán)境一直在向好的方向發(fā)展，尤其是近幾年“正能量”越來越多。

如今，卸任長沙市臺商協(xié)會會長的鄭聰俊依然擔(dān)任臺企聯(lián)常務(wù)副監(jiān)事長，服務(wù)大陸臺商。“經(jīng)過了這么久，接觸了這么多人，我覺得對臺政策大原則、大方向是正確的，我們適逢其惠，非常幸運(yùn)。”鄭聰俊說：“這些年能有機(jī)會在大陸創(chuàng)造我的事業(yè)第二春，能親眼見證在世界上的崛起，這是讓我感到比較快樂的事情。”