辣香麻辣燙品牌所系相關產品講究色、香、味、形尤其在“味”上風格特色，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色。辣香麻辣燙特點是“三香三椒三料，七滋八味九雜”。三香指蔥、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。炒料需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆準的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進一步擴充，尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產生了七滋八味，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。
要做到這些，必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要質量，又要注意節約。原料的選擇包括調料的選用。花椒必須是四川的貢椒，漢原椒。辣椒選當地海椒。有了這種精心的調配，才會有今天"辣香麻辣燙"品牌的誕生。
辣香麻辣燙品種多樣，特點鮮明。好像一陣勢不可擋的風，強勁席卷大江南北，辣香麻辣燙的調味配料是經過潛心研究，按準確的比例進行配比，達到美味的境界。獨門秘方配料，嚴格保密，只與加盟商分享，同行想模仿也模仿不來。辣香麻辣燙的特色口味能留住顧客，搶占市場，成為加盟商的生財之道。
很多人對于各種的麻辣燙品牌其實都非常的熟悉，它并沒有著多么品質的店鋪裝修，但卻憑借著美味，吸引到無數人的關注。就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到的，但卻時常出現在街頭巷尾的小小的麻辣燙，辣香麻辣燙一如既往的、扎扎實實的火了近20年。
