“私募品味感覺”是老鄉(xiāng)長餐飲長期以來秉承的經(jīng)營特色。私募，源自民間，深藏而不張揚(yáng);募于深壑，苦修更無華表。老村長以不斷募集湖北省內(nèi)各地方有特色的私房菜、農(nóng)家菜、家常菜的精華，強(qiáng)調(diào)以簡單的調(diào)料和特有的家常烹調(diào)手法提取菜肴自身的本味，加以提煉使之更適合武漢人口味，并以此形成了老村長風(fēng)格的特色菜肴。
公司堅持原汁原味、生鮮精美、營養(yǎng)健康的企業(yè)出品觀。原汁原味，以鮮為上，凝煉精髓，自成一格。老鄉(xiāng)長餐飲擁有一支強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)隊伍，不斷募集湖北省周邊及省內(nèi)各地有特色的私房菜、農(nóng)家菜、家常菜的精華，強(qiáng)調(diào)以簡單的調(diào)料和特有的家常烹調(diào)方法提取菜肴自身本味，加以提煉使之更適合武漢人口味，形成了老村長風(fēng)格的特色菜肴。老鄉(xiāng)長餐飲堅持選擇新鮮食材，在加工過程中不加入任何人工合成物，既口味純正更要求營養(yǎng)健康。
老鄉(xiāng)長餐飲是一個將餐飲當(dāng)終身事業(yè)來做的的品牌，有強(qiáng)大的運(yùn)營團(tuán)隊，不斷追求顧客的體驗;持續(xù)塑造用心做事的企業(yè)個性，希望在未來的發(fā)展中，實現(xiàn)企業(yè)利益與社會利益的良性互動，以出品、服務(wù)演繹源于民間的淳樸飲食文化，永不停息。老鄉(xiāng)長餐飲的形象是以“記憶楚地鄉(xiāng)村風(fēng)”為特征，整個形象很有楚地的風(fēng)韻。溫暖的燈光均勻散發(fā)出來，在灰磚木檐的包圍之下，古色古香的韻味油然而生，設(shè)計架構(gòu)和軟裝飾都費(fèi)盡心思，還原了古樸的楚地風(fēng)韻，推開門欄，仿若隔世，被“穿越”的美感震撼。
