老郵差麻辣燙是老郵差麻辣燙管理總部旗下品牌，特點是將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜、豆制品等數十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特優點，讓人一吃回頭，再吃上癮。一鍋上桌，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實惠，干鍋之味美，快餐之便捷等優點于一體。被譽為“炒出來的火鍋”，是繼火鍋之后又一機會。火鍋是將各種食材一鍋燙，而老郵差麻辣燙則是將各種食材一鍋炒。麻辣燙的誕生可謂源遠流長，與誕生于重慶江岸邊船工食檔的火鍋一樣，麻辣香鍋身上也有土家山區吊鍋、農家干鍋的影子。經過廚師們天才般的改良開發，其身上既有混搭的時尚風格，又有江湖大哥般的街頭霸氣。大俗大雅，自成一派，很有特色，不錯流行。
多年來，餐飲一直循著“創立、發展、品味、健康”的企業核心精神，老郵差麻辣燙秉承“專心、專注、專業的經營理念，不斷追求品牌的創立和突破。現在在繁華商業街西單、秀水街、三里屯等擁有多家連鎖直營、合作店，生意都非常不錯。麻辣香鍋以其葷、素、鮮為特色，客人可自定義自由比例進行配制，老郵差麻辣燙加上靚麗的色彩搭配使其達到營養豐富，色艷味美，香辣而不燥，鮮香撲鼻的感覺，深受廣大美食客的喜愛。
餐飲行業由于需求眾多，各個地方的特色美食又是層出不窮，因此新的餐飲總是不斷涌現，老郵差麻辣燙作為新的一個餐飲類別，正與當初流行的火鍋一樣，正成為精明的創業者數十年難遇的機會，正在引發餐飲業的創業新潮流。
