當今社會競爭激烈，人們的生活節奏也隨之加快，疲勞對健康的損害日益明顯。因此，要維持強健的體力，就必須補充適當的營養，以恢復疲勞和過度消耗的體能。

　　1、維持血糖濃度

　　長期研究此項目的美國曼菲斯大學運動營養實驗室主任理查德克雷德博士曾表示，關鍵是蜂蜜能在訓練后兩小時內幫助人體維持高標準的血糖水平。血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來源。血液中葡萄糖的濃度過低，便會出現低血糖反應，嚴重影響人體生命活動的正常進行。

　　因此，訓練后維持較高的血糖水平，對肌體的恢復至為重要。而碳水化合物是人體內葡萄糖的主要來源，這就是為什么在補充蛋白質的同時還要補充碳水化合物。問題是負重訓練后身體會增加胰/島素的分泌，以促進蛋白質的新陳代謝。而當體內yidao素的含量上升時，血糖就會隨之下降，所以要想維持高血糖水平并不是件容易的事。

　　研究人員對39位運動員進行了實驗，他們都在劇烈的負重訓練后立即補充蛋白質及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補充糖，一些人補充麥芽糖糊精，另一些人則補充蜂蜜。結果，只有喝蜂蜜的那組人在訓練后兩小時之內維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也說明，他們的肌體處于理想的恢復狀態。

　　2、果糖含量高

　　蜂蜜中含量更多的果糖，較葡萄糖對人體更有許多好處。葡萄糖在人體內很容易產生乳酸與肌肉/蛋白質結合形成乳酸蛋白，而乳酸是造成肌肉酸痛及倦怠的主要原因。

　　但果糖在體內代謝過程中，不會產生乳酸，不會造成肌肉酸痛與倦怠感。果糖在體內與細胞的鍵結合力較強，吸收也比葡萄糖緩慢，能在極穩定狀態下逐步釋放能量，也就是說可以提高人體的耐力。

　　因此，果糖不但能迅速緩解疲勞。很多運動員飲料，如健力寶運動飲料、康貝運動飲料都是以蜂蜜為主要原料的自有工藝，就是取蜂蜜中含有的大量果糖，補給運動員能量比蔗糖要好。

　　其實，早在20世紀50年代，蜂蜜就成為美國、加拿大等運動員的重要營養劑。加拿大體育學院也早已證實，蜂蜜能快速幫助運動員緩解疲勞，使各項運動圓滿完成，并防范因運動過度造成的體重減輕。