毛軒飯店主營湘菜，湘菜的特色是“酸辣”而辣椒有提熱、開胃、去濕、驅風之效。故深受人們所喜愛。大廚們更是在菜品下足了功夫，月月有新菜，天天有新品，所創制的每道菜肴都湘味十足。企業始終本著“天道酬勤、誠信為本”的企業精神，堅持走科學、健康、營養之路，潛心經營，規范管理。目前旗下門店網絡已經覆蓋北京市，并成功進軍江蘇、浙江、安徽、江西等市場。無論是產品品質還是服務水準，均得到目標受眾的一致好評，品牌形象深入人心，在餐飲市場已具有相當程度的號召力和影響力。總部下轄營運部、產品技術部、人事行政部、財務部、營建部、物流部等職能部門，部門負責人對專業領域工作具有決策權，總部得以擁有更快的反應速度和問題處理機制，能夠切實、迅速地對各門店進行支持。湘菜是全國八大菜系之一，以其油重色濃、主味突出，尤以酸、辣、香、鮮、臘見長。毛軒飯店春申店布局匠心，古色古香，格調頗為典雅古樸，透出些人文氣息。菜肴的品種多樣，烹飪精致考究，味道適口，特別是剁椒魚頭、來一桶鴨、紅燒肉、醬板鴨，以其獨特的風味，深受食客的青睞。
毛軒飯店服務方面很周到是三五朋友聚會、享受湘菜的好去處。毛軒飯店無論是環境還是菜肴，應該都算得上是數一數二的。毛軒飯店還擁有自己的廚房，廚房與學校兩者密不可分，它們是毛軒飯店品牌的特色。是標準性與完善性為一體的新形式。
