酸菜魚加盟在市場(chǎng)上是十分流行的，隨著人們生活水平逐漸提高,美食的種類也逐漸多了起來。雖然美食有千千萬,但傳統(tǒng)美食仍然能俘獲吃貨的味蕾。以“國民菜”酸菜魚來說吧,時(shí)至今日依然受到眾多吃貨的鐘愛。

　　但細(xì)心的吃貨肯定發(fā)現(xiàn)了,現(xiàn)在市面行的酸菜魚,不再是傳統(tǒng)川菜館里的酸菜魚了。而是裝修更為時(shí)尚、價(jià)格更親民、品相更精美的快餐酸菜魚了。據(jù)記者了解,自2016年以來,這種快餐模式逐漸興起,尤其是到了2017年更是迎來了高速發(fā)展。以酸菜魚快餐者、酸菜魚@米飯的開創(chuàng)者——快時(shí)尚餐飲品牌“魔方魚”來說吧,僅在2017年就在全國300多個(gè)城市成功布局1000家,而截至到4月份,更是超過了1200家。

　　由此可見,酸菜魚快餐確實(shí)異常不錯(cuò),也難怪大家走到城市的角角落落,都能看到酸菜魚快餐的身影了。緣何酸菜魚快餐這么不錯(cuò),現(xiàn)在讓我們一起走進(jìn)“魔方魚”酸菜魚@米飯的世界里,一起從中窺得一二。

　　眾所周知,酸菜魚是傳統(tǒng)餐飲的一道大菜,但是由于其出菜慢、等待時(shí)間長、價(jià)格高、制作復(fù)雜,大份吃不完易浪費(fèi)等特點(diǎn),慢慢被“快餐化”的時(shí)代所冷落。

　　為了改變傳統(tǒng)酸菜魚的這種現(xiàn)狀,“魔方魚”在準(zhǔn)確調(diào)研年輕吃貨和市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)下,對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚進(jìn)行了“年輕快餐化”方面的大膽改革創(chuàng)立。不僅重新定義了酸菜魚——標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、小份化、快餐化、時(shí)尚化……更更加時(shí)尚、快速、美味、標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)來打破傳統(tǒng)酸菜魚遇到的壁壘,另辟蹊徑打造了酸菜魚@米飯新品類。

　　想要受到食客吃貨的喜歡,就得在品質(zhì)和食材上下功夫。據(jù)了解,“魔方魚”在食材上可謂是做足了功課,“酸菜”選用了川渝三年老缸陳酸菜,可以讓產(chǎn)品由內(nèi)而外的酸勁十足,回味悠長。其中的“魚”,則是精選了來自越南的無骨少刺巴沙魚,新鮮如生,無骨無刺,鮮香滑嫩,就算從不愛挑刺的女孩也能合格吃,而對(duì)于小孩子而言,家長更是無需擔(dān)心。

　　另外,“魔方魚”主打青花椒酸菜魚、金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉番茄魚等四種口味的酸菜魚單品。而這四種口味,都是酸菜魚中經(jīng)典的口味,受寵程度高,老少皆宜,而且不受區(qū)域口味限制,全國皆宜。在店里,除了年輕時(shí)尚人群外,你還能看到很多的中老年顧客。