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鴨性味甘、咸、涼，具有滋陰補腎、健脾益胃、利水消腫、消暑養(yǎng)肝、定驚、緩緩效效之結(jié)果。更富有多種對人體有益的維生素和氨基酸。夏秋清熱潤肺，冬春滋補強身，四季皆宜，自古乃美食。
鐵鍋燜鴨自推出以來，得到烹飪協(xié)會蘇秋成會長、肖存興副會長、河南烹飪協(xié)會曲安民會長的高度贊揚：具備市場潛力的餐飲品牌。烹飪大師李全忠題詞：“香飄中原”。劉蘭芳、姜昆、李金斗、德江等曲藝屆眾名家相聲演員品嘗后，紛紛題詞。有名相聲表演藝術(shù)家姜昆題詞：“鐵鍋燜鴨、湯鮮味美”、有名演員陳寒柏題詞：“鐵鍋燜鴨、好吃難忘”。