鳴記烤全魚主打地道風味的人氣烤魚品牌，每個人記憶中都有一種讓你無法忘懷的味道，但記憶里媽媽菜的味道是一種兒時的珍肴美味，為了讓城市人體驗獨特烤魚風味，因此而誕生的鳴記烤全魚，不斷挖掘烤魚特色，匠心堅守!
在這個化的時代背景下，很多老手藝技法已慢慢退出舞臺，然而鳴記烤全魚堅信，真正的美味往往蘊含在這些匠心技法中，為此我們不斷傳承并堅守老一代的菜技藝，力爭做到恰如其分的味覺體驗，為您呈現原生態的味道!
鳴記烤全魚餐飲是一家經國家工商總局登記注冊的，集研發、培訓、直營店面和連鎖經營為一體的大型餐飲企業。自成立以來，融入了國內外大中型餐飲企業的管理經驗，為數千家合作商鋪提供了免費咨詢，開業策劃、技術指導、經營分析等一系列專業服務。公司下設五大部門，同時還擁有廚師培訓學校。
烤魚先要考慮的是要有好的食材，魚的選擇很關鍵，要健康有品質，這樣才可靠。鳴記烤全魚加盟店充分借鑒火鍋的用料特點，反復調整自有工藝，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份。用這種方法做出的鳴記烤全魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭!
對于現代的人們來說，選擇鳴記烤全魚這樣的產品，大家是很關注品質的，運用獨特的自有工藝，大家可以輕松經營。利用秘方，輔以珍貴中藥，鳴記烤全魚烤出的魚濃香四溢，鮮香脆嫩。貓撲口味多樣，原味、麻辣、香辣等多種口味。鳴記烤全魚獨特的配料，增加了烤魚的酥、香、嫩爽的特色，同時還可以保持烤魚的水分，便于燒烤的過程中魚肉不縮水，讓烤魚體態豐滿，一看就有食欲。
