迷你花甲米線，又名錫紙迷你花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶，在重慶火鍋米線后產生。在川渝(重慶、成都等)流行，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
很多朋友前茅次看到迷你花甲米線的錫紙裝置都會覺得不可思議。這個東西是用來做什么的?其實它是企業為了提高/增加食品的口味口感而做出的一種創立。
看似非常簡單的一個動作，其實對食品的口味口感和營養價值有更好的貢獻。自從進入市場以來，人們對這款美食的熱情已經越來越高。很多人寧愿在迷你花甲米線排隊等候，也不愿去其他的米線店里隨意將就。作為傳統米線的創立升級版，迷你花甲米線可不僅僅是用了錫紙這么簡單，它推出的肥腸迷你花甲米線、錫紙迷你花甲米線、砂鍋米線、以及各類花甲伴侶都讓顧客為之心動。
迷你花甲米線精選新鮮食材富含多種營養成分，低熱能高蛋白。結合現代健康烹飪方式，避免食材營養流失。利用錫紙密封性，把湯汁、米粉、花甲、配料的香味一起包裹，再加熱，大限度保留花甲的鮮香。大俠迷你花甲米線具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿醇厚，新鮮而細膩、堂食外賣、食用方便。
一店百味，四季有新品，大俠迷你花甲米線除了招牌各路迷你花甲米線，還有湖北油燜大蝦，制作簡單一樣美味，試吃口味不好，當場全額退款!另有美味干貨，營養粥品，熱點美食不斷更新。大俠迷你花甲米線是創立型花甲海鮮美食，以創立+傳統手法與自有工藝烹制，營養豐富味道鮮美，價格便宜備受食客追捧。
