『毛家菜館』原處同志故居對面，由曾受到親切接見的湯瑞仁女士于1987年創(chuàng)辦。毛家菜館總店的店名由原領導王首道同志親筆題寫。二十年來，毛家菜館共接待中外賓客上千萬人，其中黨和三十多位。許多來韶山的客人，慕名到毛家菜館就餐，品嘗著生前愛吃的家常菜，追憶著的豐功偉績；同時也是一次難得的享受和心靈陶冶。『毛家菜館』在國內帶頭了濃烈的主席文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉(xiāng)土風味的『毛家菜』。多年的挖掘、整理和創(chuàng)立，毛家菜館以獨特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊。
1995年，『毛家』商標在工商局進行商標注冊。為了充分發(fā)揮『毛家』商標的品牌優(yōu)勢，為了更好的發(fā)展『毛家菜館』的對外業(yè)務，為了對社會主義經濟發(fā)展作出更大貢獻，在工商行政部門的協(xié)助和指導下，毛家菜館發(fā)展有限公司于1999年6月宣告成立，代理『毛家』商標使用許可咨詢業(yè)務及其他業(yè)務，規(guī)范化地開發(fā)和管理特許eiPof8vu3ox店。毛家菜館發(fā)展有限公司的成立標志著『毛家菜館』的事業(yè)邁上了一個新的臺階，迎來了一個新的發(fā)展機遇。『毛家菜館』還相繼被eiPof8vu3ox經營協(xié)會、烹飪協(xié)會吸收為會員單位，并榮獲『中華餐飲名店』『全國餐飲百強企業(yè)』『全國綠色餐飲企業(yè)』稱號；伴隨著公司的迅速發(fā)展和壯大，『毛家』商標于2002年、2005年、2008年連續(xù)評為『湖南省著名商標』，2009年4月被工商總局商標局認定為『』。2009年5月，『韶山毛家菜館發(fā)展有限公司』正式更名為『湖南韶山毛家發(fā)展有限公司』。
『毛家菜館發(fā)展有限公司』對『毛家』餐飲品牌進行了全新包裝。從樓面外部式樣、門頭，到內部廳堂、包廂均按蘊含毛家特色文化的風格進行了統(tǒng)一設計和裝飾，充分展示了多彩的毛家文化。以曾經生活戰(zhàn)斗過的紀念地命名的包廂，裝飾布局風格在保持毛家裝潢文化的基礎上進行了細節(jié)上的調整，既有韶山廳的鄉(xiāng)村情調、井岡山的絢麗朝陽，又有安源廳的剛柔并濟，遵義廳的安靜祥和，還有延安廳的古樸拙雅……同時制作了有統(tǒng)一標識的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。同時，公司為了更好的給加盟店提供更好的服務支持，引導eiPof8vu3ox店加強自身的管理，還為各店制訂和制作了『毛家菜館』《服務員培訓教材》,《員工手冊》,《規(guī)章制度》,《運營管理》,《營銷方法》等多方面的營建營運手冊及《毛家菜館專用菜譜》,『毛家菜』肴烹制方法的教科材料。同時，成立了毛家菜館廚師培訓學校，自2009年3月1日以后由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《工作證》上崗。這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時，也增強了自身的經營抗能力，提高當店的服務水平，提高/增加了『毛家菜』的出品質量和口感，為eiPof8vu3ox店可持續(xù)經營發(fā)展提供了強有力的提高/增加。
『毛家菜館』成立二十余載，經歷風風雨雨。發(fā)展到今天，離不開許許多多的愛護『毛家』品牌的有心之人。為適應快速多變的市場經濟環(huán)境，轉變觀念實現企業(yè)持續(xù)發(fā)展，2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊，同時引入了科學的管理體制和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等后續(xù)服務工作，引路各加盟店向規(guī)范化、現代化和精細化的水平前進。
『毛家菜館發(fā)展有限公司』遵循“支持、規(guī)范、雙贏”的特許理念，負責對各地加盟eiPof8vu3ox店的開發(fā)、指導和支持工作。為答復申請加盟者的咨詢，現將特許加盟事項簡介如下：
毛家菜館加盟者條件：品行，身體健康，熱愛毛家事業(yè)，服從總部指導和管理，接受總部的統(tǒng)一配送，具備一定的商業(yè)背景、合格的人際關系和信譽，以及管理能力和加盟實力，沒有犯罪和破產的記錄。
毛家菜館加盟店鋪條件：地處城市主要街道，交有助于潤腸通便利；店面橫向跨度長，縱向深度適中；大廳寬敞明亮，支撐柱少；有充足的停車場地；周邊環(huán)境衛(wèi)生較好。
