源自于順德的毋米粥，倡導(dǎo)的是健康飲食理念，首先原料上選用含有多種礦物質(zhì)的純凈水和上等的泰國香米 ，經(jīng)過多個小時的靜心熬制，使米和純凈水完全的融合并打掉了米中的糖分和淀粉，只留取了米粥中含有多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、淀粉層，這就是毋米粥了，非同尋常、營養(yǎng)豐富、老少皆宜的粥了，毋米粥的“毋”字就是這個意思，“毋”字第二層意思就是“有米不見米，只取米精華”。
毋米粥是一種粥。它可代參湯。燙菜嫩滑利用勾芡原理，保持燙菜鮮嫩。喝酒不醉，粥汁潤滑腸道養(yǎng)胃保肝解酒。自然提鮮，生成谷胺酸，不用添加化工合成的味精雞精。燙食任何海鮮、禽畜都沒有一點(diǎn)腥味。
用毋米粥來燙食更是一絕，它不僅燙海鮮沒有腥味，而且燙肉類是不宜老的越燙越嫩。有別于清水鍋和火鍋，因為粥的密度大，可以充分鎖住食物的養(yǎng)分和水分，所以燙什么都既鮮又嫩。
來毋米粥就餐，又有喝三碗粥之說，粥前的粥是養(yǎng)胃粥，可以滋補(bǔ)養(yǎng)胃，喝酒之人餐前喝一碗粥可以保護(hù)好腸胃，喝酒就不容易醉了。餐中的第二碗粥是鮮味粥，在燙完肉類海鮮之后的第二碗粥，味道鮮美，可增進(jìn)食欲。餐后的第三碗粥是營養(yǎng)粥之前燙的肉類、海鮮、菇類、蔬菜的營養(yǎng)都在這第三碗粥里面，可以補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)，越喝越健康。
毋米粥自開業(yè)以來，深受各界人士喜愛，它不僅老少皆宜，營養(yǎng)健康，而且讓一些常年在外應(yīng)酬和腸胃不好的人士在這里得到很好的調(diào)養(yǎng)，每一次光臨毋米粥都將是一場與健康的約會，無論怎么吃都透著米香透著健康。
