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奶油曲奇

加盟行業(yè)：

餐飲 > 面包蛋糕店
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

上海
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2010-04-14
門店總數：

200
投資金額：5~10萬

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奶油曲奇加盟介紹

曲奇，來源于英語COOKIE(英音:'kuki美音:'kuk?)，是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。優(yōu)先次制造的曲奇是由數片，細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發(fā)明的。
食材準備
高原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、云南好的高原小麥、高原蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發(fā)霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內還制造石頭紙內盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內盒，并附贈精美的產品說明書后才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還制造密封的外盒充氣袋，每個細節(jié)成分考慮。
注意事項
1、打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發(fā)材料，曲奇更均勻疏松。
2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋。

奶油曲奇加盟優(yōu)勢

1、店面適應性廣，在學校、居民區(qū)、商業(yè)街、步行街、集貿市場、超市、車站、旅游景點等地段均可開設店面。
2、奶油曲奇采用草原奶提取的高等奶油，搭配精制小麥芯粉等精心制作而成，其做工之考究，口感之酥脆，味道之香濃，使其在開業(yè)后，迅速搶占市場，吸引了大量消費者爭搶購買的局面，大大縮短了產品的導入期，讓加盟商快速。
3、產品多樣化，可以很大限度的滿足不同的消費者的需求，使其在同行中獨占鰲頭。
4、簡單易學，無需廚師。奶油曲奇特有的自有工藝和比例，只要你會泡面這些你就可以掌握。
5、加盟小，快，經營大，特別適合青年人自己創(chuàng)業(yè)，以及下崗工人與中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者自己做老板。
6、奶油曲奇加盟店在各省、市限額加盟，嚴格實行地區(qū)保護主義，確保加盟者的利益不受影響。

奶油曲奇加盟條件

奶油曲奇加盟流程

奶油曲奇加盟動態(tài)

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