自助餐的概念來源于海盜吃法，流行于西方，后傳入國內(nèi)，憑借菜式豐富、形式多樣、營養(yǎng)全面、價格實惠等優(yōu)勢，逐漸受到消費者的追捧。目前，市場上有著各式各樣的自助餐廳，39元自助烤肉店就是其中一種。進店消費過的朋友應該知道，39元自助烤肉店是隨便吃的，而且不管吃多少，只要39元。這時候，創(chuàng)業(yè)者們可能就會考慮了，39元自助烤肉怎么掙錢呢？畢竟誰都不想做爭取降低損失的買賣。下面，小編就來給大家支支招。

　　1、控制成本，提升收銀空間

　　有一定經(jīng)商頭腦的人應該知道，39元自助烤肉店是定位中低端市場的，因為高端市場人均價格起碼在百元以上。既然是大眾化的消費，那么你就應該懂得合理控制成本，以免入不敷出。

　　那么，如何控制成本呢？主要從以下幾個方面著手：

　　其一，控制租金和裝修成本。小編經(jīng)過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多39元自助烤肉店的選址并不是在城市的中心地段，或者商業(yè)街的一層。它們有的可能開在大學城附近，或者商場的二三層，適當?shù)膹V告語來吸引顧客。而這些地段的租金肯定會低很多。

　　就裝修而言，不需要富麗堂皇，但也不能過分簡單，有一定個性化的風格即可，裝修材料不要太過鋪張浪費。

　　其二，降低菜品成本。在制定菜單時，應該把重心放在數(shù)量上，你是平價店，自然不需要花費心思去采購那些名貴的菜品。烤肉食材可以去批發(fā)市場大批量采購，懂得與供銷商講價，盡量將進貨成本壓到低。

　　2、巧用營銷，提升客源數(shù)量

　　開39元自助烤肉店，不要擔心被顧客吃折本。因為每個人的食量是有限的，雖然他們絕大多數(shù)人都抱著吃實現(xiàn)目標的心態(tài)，但往往吃到一半也就吃撐了。對39元自助烤肉店而言，想要掙錢，必須要有足夠的客源。

　　那么，客源從哪里來？一種是口碑傳播，當然關(guān)鍵的還是要靠你主動出擊。首先要擴大宣傳，宣傳不止步于線下，比如發(fā)傳單，同時還要利用好網(wǎng)絡(luò)，可以在微博、本地論壇、微信上發(fā)布廣告，具有感染力的軟文和圖片，達到宣傳的目的。

　　當然，除了宣傳外，你還可以會員制，優(yōu)惠活動等方式吸引顧客，促成消費。

　　39元自助烤肉怎么掙錢？上文已經(jīng)給出了較為詳細的回答，希望能夠幫到大家。關(guān)鍵是要懂得一定的經(jīng)營技巧。如果你沒有足夠的把握，可以選擇加盟合適的品牌。