據(jù)傳乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪下江南，至三江品，一日江邊賞景，河風(fēng)襲來，陣 陣香味撲鼻，乾隆隋香望去見百米之外江邊上有一老者，正在用石鍋煮魚，頓生好奇，近至，感覺真香，頓生食欲，即囑咐御廚討得一碗，乾隆品后，連聲叫絕，沒 想到人世間竟如些美味,再討一碗，三口下肚，意猶未盡.即囑御廚討其做法，老者笑而不答，棄而去，乾隆百思不解，回京后下昭書查尋老者，江邊老漁翁告之， 老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此。石鍋魚因此而得名。