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母雞湯泡餅，一種特色的小吃，主要是早餐的時候經營比較多，核心的就在于雞湯的熬制，這個雞湯很講究，西安大品小吃培訓的師傅說要求是要用一年半以上的老母雞慢慢的熬制，讓雞湯里面全部都發揮在湯里面，這樣雞湯才會更好喝，味道才會更濃。

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