開店人制定經營戰略，是一個根據經營環境及未來趨勢考慮如何更好地利用現有的實力以及潛在的資源和能力優勢，制定出能夠滿足目標市場需求，完成開店者既定目標的過程。

　　開店者制定經營戰略通常包括下面五個步驟：

　　(1)分析經營環境和經營能力

　　對經營環境及經營能力的研究是為了分析店鋪現狀和未來發展趨勢，以便進一步確定店鋪的戰略目標。搜集各種有關的經營信息，可以為確定經營戰略提供必要的資料和依據。這些研究可以使店鋪經營避開威脅，抓住機遇，發揮長處。

　　(2)制定戰略目標

　　它是指把店鋪的經營任務、經營環境和經營能力結合起來，進而將店鋪的經營任務分解為一系列的經營目標，以便執行的過程。

　　(3)確定戰略方針

　　店鋪的經營戰略方針以店鋪的經營戰略思想、經營環境和經營能力、經營目標為依據，使店鋪的經營戰略思想具體化為指導企業戰略行動的綱領。

　　(4)決定戰略行動

　　當店鋪的使命、戰略目標、戰略方針確定以后，即著手考慮實施，使店鋪由小到大，由弱到強，逐漸成長壯大起來。戰略行動的確定，要依靠店鋪全體員工的共同努力。優先，要進行廣泛討論，讓本店全體員工暢所欲言，提出自己的見解，使戰略行動方案較為民主；第二，店鋪的經營者，必要時還可請一些，運用現代科學方法進行系統綜合，提出并論證戰略行動方案，進而確定店鋪的戰略行動。

　　(5)不斷完善經營戰略

　　經營戰略是主觀思維活動的產物，它在實施中不可能與現實處處吻合。因此，在經營戰略的實施過程中，開店者必須要對經營戰略進行總結、評價，并加以修改和完善。開店者要密切掌握外部環境和內部條件變化的動向，及時地修改戰略中不適應的部分，使經營戰略不背離實際，確保其對本店經營活動的指導作用。