酒吧是公眾休息、聚會(huì)、品味酒水的場(chǎng)所。一般配備種類(lèi)齊全和數(shù)量充足的酒水、各種用途不同的載杯和供應(yīng)酒品必需的設(shè)備及調(diào)酒工具。酒店內(nèi)常見(jiàn)的酒吧種類(lèi)有：

    1．主酒吧（Open Bar或Main Bar）

主酒吧也叫英美正式酒吧。在國(guó)外也有叫“English Pub”或“Cash Bar”。這類(lèi)酒吧的特點(diǎn)是客人直接面對(duì)調(diào)酒師坐在酒吧臺(tái)前，當(dāng)面欣賞調(diào)酒師的操作，調(diào)酒師從準(zhǔn)備材料到酒水的調(diào)制和服務(wù)全過(guò)程都在客人的目視下完成。主酒吧不但要裝飾高雅、美觀、格調(diào)別致，而且在酒水?dāng)[設(shè)和酒杯擺設(shè)中要?jiǎng)?chuàng)造氣氛，吸引客人來(lái)喝酒，并使客人覺(jué)得置身其中，使飲酒成為一種享受。

    2．酒廊( Lounge)

酒廊通常帶有咖啡廳的形式特征，格調(diào)及其裝修布局也近似。但只供應(yīng)飲料和小食品，不供應(yīng)主食。也有一些座位在酒吧臺(tái)前面的酒吧，但客人一般不喜歡坐上去。這類(lèi)酒吧有兩種形式：一是大堂酒吧( Lobby Lounge)，在酒店的大堂設(shè)置，主要為酒店客人服務(wù)，讓客人可以暫時(shí)休息、等人、等車(chē)；二是音樂(lè)廳( Music Room)，其中也包括歌舞廳和卡拉OK廳。在酒店多數(shù)是綜合音樂(lè)廳，里面有小樂(lè)隊(duì)演奏，有小舞池供客人跳舞。

    3．服務(wù)酒吧( Service Bar)

服務(wù)酒吧在中餐廳、西餐廳各種娛樂(lè)設(shè)施中設(shè)置。一般在中餐廳中較簡(jiǎn)單，調(diào)酒師不需直接與客人打交道，只要按酒水單供應(yīng)就行了。酒吧擺設(shè)也以酒為主。

西餐廳中的酒吧服務(wù)要求較高，主要是有數(shù)量多、品種齊全的餐酒（葡萄酒），而且紅葡萄酒、白葡萄酒的存放溫度和方法不同，需配備餐酒庫(kù)和立式冷柜。在國(guó)外的酒店中，西餐廳的酒庫(kù)顯得特別重要，因?yàn)槲鞑途扑洳偷母裾{(diào)水準(zhǔn)都在這里體現(xiàn)出來(lái)。設(shè)在娛樂(lè)場(chǎng)所的服務(wù)酒吧，常被稱為“迪吧”、“演藝吧”、“爵士吧”、“棋牌吧”等。

    4．宴會(huì)酒吧( Banquet Bar)

宴會(huì)酒吧是根據(jù)宴會(huì)形式和人數(shù)而擺設(shè)的酒吧，通常是按雞尾酒會(huì)、貴賓廳房、婚宴形式的不同而做相應(yīng)的擺設(shè)，但只是臨時(shí)性的，形式很多。

外賣(mài)酒吧( Catering Bar)是宴會(huì)酒吧中的一種特殊形式，在外賣(mài)情況下擺設(shè)。例如有的公司開(kāi)酒會(huì)，場(chǎng)地設(shè)在本公司內(nèi)。這時(shí)酒吧工作人員需將酒水和各種應(yīng)用器具準(zhǔn)備好送到公司指定的場(chǎng)地內(nèi)擺設(shè)酒吧，提供酒水服務(wù)。

    5．其他類(lèi)型

如游泳池酒吧、茶座、花園酒吧、客房小酒吧等。