萬(wàn)眾矚目的第10屆（重慶）火鍋文化節(jié)如火如荼進(jìn)行當(dāng)中，本屆火鍋文化節(jié)環(huán)節(jié)多樣，除了有：萬(wàn)人火鍋宴、重慶火鍋傳承儀式、火鍋調(diào)味炒料比賽及中華名火鍋展示評(píng)定等精彩紛呈的環(huán)節(jié)以外。作為本次火鍋節(jié)重頭戲之一的“火鍋行業(yè)技能培訓(xùn)及實(shí)作大考、重慶火鍋品牌企業(yè)老板炒料表演”活動(dòng)集技術(shù)性與觀賞性于一身，引人矚目！

　　由第十屆·重慶火鍋美食文化節(jié)組委會(huì)，重慶市火鍋協(xié)會(huì)主辦的“第七屆全國(guó)飯店職業(yè)技能競(jìng)賽火鍋專項(xiàng)賽重慶選拔賽”于10月20日上午舉行，來(lái)自全國(guó)各地百余位火鍋品牌代表匯聚重慶，進(jìn)行技能實(shí)作大考！

　　“第七屆全國(guó)飯店職業(yè)技能競(jìng)賽火鍋專項(xiàng)賽重慶選拔賽”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

　　重慶火鍋技能實(shí)作大考裁判現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分環(huán)節(jié)

　　在接下來(lái)的“重慶火鍋品牌企業(yè)老板炒料表演”環(huán)節(jié)，更是將活動(dòng)推向了高潮！重慶作為火鍋之都，火鍋品牌林立，高手如云，重慶火鍋的技藝當(dāng)之無(wú)愧成為全國(guó)乃至全世界前列！在炒料表演現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自重慶乃至全國(guó)數(shù)十位火鍋品牌企業(yè)家們，身著紅色唐裝，排成兩列縱隊(duì)，井然有序地步入活動(dòng)會(huì)場(chǎng)。為廣大參展嘉賓們獻(xiàn)上精彩的表演。

　　火鍋品牌企業(yè)家們步入整齊劃一步入會(huì)場(chǎng)

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，前來(lái)參加炒料表演的火鍋品牌企業(yè)家們，依次就位于自家火鍋底料操作臺(tái)前，緊張嚴(yán)肅地進(jìn)行火鍋底料炒制工作。在此次“重慶火鍋品牌企業(yè)老板炒料表演”活動(dòng)中，每一家火鍋品牌都展示出自家獨(dú)門絕技，以此來(lái)吸引現(xiàn)場(chǎng)參展嘉賓眼球，展示重慶火鍋品牌魅力！

　　重慶火鍋企業(yè)老板集體大合影

　　山城小龍女火鍋創(chuàng)始人廖清女士，為大家?guī)?lái)傳承父輩正宗重慶火鍋底料熬制工藝，在本次火鍋炒料表演現(xiàn)場(chǎng)，廖清女士一絲不茍，嚴(yán)格按照父輩熬制正宗火鍋底料技藝，步驟，有條不紊炒出火鍋底料，集“色、香、味、意、形”于一體，呈現(xiàn)出的湯色紅亮、麻辣鮮香的特點(diǎn)，受到業(yè)界一致稱贊，吸引現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及媒體眼球，引起一波強(qiáng)勢(shì)圍觀！