兩岸素博會為大家帶來健康的飲食理念
近日,揚州新任市工商聯餐飲商會會長陳華香表示,在未來4年里,希望帶領商會90家餐飲企業,抱團方式,將食品安全作為企業優先生命線,共同打響淮揚菜品牌.
近日,揚州新任市工商聯餐飲商會會長陳華香表示,在未來4年里,希望帶領商會90家餐飲企業,抱團方式,將食品安全作為企業優先生命線,共同打響淮揚菜品牌.
禽流感、問題豬肉、假羊肉等,是全國餐飲企業面臨的考驗.商會將首先利用現有的平臺,與90家餐飲企業一起帶頭把好進貨渠道關.引導各家餐飲企業,從正規渠道進貨,貨品要有正規廠名、廠址等,倡導大家將食品安全作為企業的優先生命線.對一些基礎食材可以嘗試抱團共同采購,在一定程度上提高/增加品質,實現餐飲企業間的互相監督.
兩岸素博會帶來的綠色、健康、環保的飲食理念,是國際飲食文化的潮流,也將是淮揚菜發展更遠大的目標.臺灣小吃已成為具有影響力的品牌.揚州小吃目前大部分以攤點的形式出現,所以要采取非常規手段,實施資本經營戰略.未來,餐飲商會將聯合揚州知名小吃,以一些小吃綜合店的形勢開出來,提升市場競爭,后來讓揚州小吃走上國際化的道路,能夠叫板臺灣小吃、四川小吃等一些國內知名小吃品牌.
禽流感、問題豬肉、假羊肉等,是全國餐飲企業面臨的考驗.商會將首先利用現有的平臺,與90家餐飲企業一起帶頭把好進貨渠道關.引導各家餐飲企業,從正規渠道進貨,貨品要有正規廠名、廠址等,倡導大家將食品安全作為企業的優先生命線.對一些基礎食材可以嘗試抱團共同采購,在一定程度上提高/增加品質,實現餐飲企業間的互相監督.
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