鄧麗君音樂(lè)餐廳主題文化鮮明,生意紅火
談到開(kāi)這家鄧麗君音樂(lè)餐廳的初衷,鄭榮斌表示,與他歲數(shù)相當(dāng)?shù)倪@代人對(duì)鄧麗君有一種情結(jié).如果把那個(gè)時(shí)代的流行樂(lè)比做沙漠的話,鄧麗君的歌聲像一股清泉,開(kāi)創(chuàng)了流行音樂(lè)的局面.
談到開(kāi)這家鄧麗君音樂(lè)餐廳的初衷,鄭榮斌表示,與他歲數(shù)相當(dāng)?shù)倪@代人對(duì)鄧麗君有一種情結(jié).如果把那個(gè)時(shí)代的流行樂(lè)比做沙漠的話,鄧麗君的歌聲像一股清泉,開(kāi)創(chuàng)了流行音樂(lè)的局面.所以,餐飲的平臺(tái)傳承音樂(lè)的方式是一種文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè).作為商人,他有文化傳承的使命感.鄧麗君作為全球華人當(dāng)中的一把好手,不應(yīng)該被遺忘.
談到鄧麗君在餐廳中的融入,鄭榮斌介紹,希望營(yíng)造一種幽雅的氛圍,這種氣氛和鄧麗君的氣質(zhì)相似,而不單單是懸掛鄧麗君的照片.“海韻這個(gè)包間里放著上世紀(jì)80年代的電視機(jī)、雙卡錄音機(jī),不是對(duì)鄧麗君的膜拜,不是明星文化,而是一場(chǎng)群體的回憶.
鄭榮斌從員工當(dāng)中選拔培養(yǎng)出了餐廳的音樂(lè)團(tuán)“愛(ài)君藝術(shù)團(tuán),負(fù)責(zé)餐廳每晚的演出.藝術(shù)團(tuán)的成員原本是餐廳的服務(wù)員,公司請(qǐng)專業(yè)老師進(jìn)行聲樂(lè)的培訓(xùn),另外配有儀容儀表課、英語(yǔ)課.他說(shuō)這些成長(zhǎng)空間可以培養(yǎng)出員工的歸屬感,從心底了解餐廳的文化,愛(ài)上餐廳.
他說(shuō),主題餐廳恰似文藝片,連鎖店好比商業(yè)電影.文藝片有深度,但沒(méi)市場(chǎng).主題餐廳也面臨著這樣的局面,需要對(duì)主題文化、餐飲品質(zhì)和服務(wù)特色的堅(jiān)守.雖然這家主題餐廳開(kāi)業(yè)才兩年,但他想把餐廳做成百年老店,若干年后,餐廳依然紅火,像多年的老朋友.他認(rèn)為,文化特色的主題餐廳后來(lái)會(huì)成為一種人文景點(diǎn)
談到鄧麗君在餐廳中的融入,鄭榮斌介紹,希望營(yíng)造一種幽雅的氛圍,這種氣氛和鄧麗君的氣質(zhì)相似,而不單單是懸掛鄧麗君的照片.“海韻這個(gè)包間里放著上世紀(jì)80年代的電視機(jī)、雙卡錄音機(jī),不是對(duì)鄧麗君的膜拜,不是明星文化,而是一場(chǎng)群體的回憶.
鄭榮斌從員工當(dāng)中選拔培養(yǎng)出了餐廳的音樂(lè)團(tuán)“愛(ài)君藝術(shù)團(tuán),負(fù)責(zé)餐廳每晚的演出.藝術(shù)團(tuán)的成員原本是餐廳的服務(wù)員,公司請(qǐng)專業(yè)老師進(jìn)行聲樂(lè)的培訓(xùn),另外配有儀容儀表課、英語(yǔ)課.他說(shuō)這些成長(zhǎng)空間可以培養(yǎng)出員工的歸屬感,從心底了解餐廳的文化,愛(ài)上餐廳.
他說(shuō),主題餐廳恰似文藝片,連鎖店好比商業(yè)電影.文藝片有深度,但沒(méi)市場(chǎng).主題餐廳也面臨著這樣的局面,需要對(duì)主題文化、餐飲品質(zhì)和服務(wù)特色的堅(jiān)守.雖然這家主題餐廳開(kāi)業(yè)才兩年,但他想把餐廳做成百年老店,若干年后,餐廳依然紅火,像多年的老朋友.他認(rèn)為,文化特色的主題餐廳后來(lái)會(huì)成為一種人文景點(diǎn)
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