餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇合適的營銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。

　　其一：走好的快餐化道路

　　隨著城市生活節(jié)奏的加快，居民實現(xiàn)目標水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質(zhì)優(yōu)價廉率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。

　　其二：更加強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍

　　現(xiàn)代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環(huán)境與氛圍。要求進食的環(huán)境場景化、情緒化，從而能更好的滿足他們的感性需求。

　　隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲業(yè)提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，價廉物美，而且還要求獲得合格的心理的精神享受。

　　其三：重視個性化、特色化

　　隨著人們生活水平的提高，消費需求將日趨個性化，這要求企業(yè)重視人們的具體要求，根據(jù)具體的消費場景、消費時間、消費對象，提供有針對性的服務，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。

　　其四：重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求

　　情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會上興起了一股所謂'煽情'的營銷方法，就是各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感，以達到促銷的目的。許多餐飲企業(yè)也設立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務項目來促銷。