不錯的奶店員工應(yīng)該具備什么素質(zhì)

2017-01-16 16:02:52 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：991次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

　　奶茶店生意的好壞取決于產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，也取決于店內(nèi)人員的服務(wù)素質(zhì)。一個不錯的奶茶店服務(wù)員具備怎樣的素質(zhì)呢？

奶茶店

品牌名稱：奶茶店
所屬行業(yè)：零售 > 其他
門店數(shù)量：1家
投資金額：5~10萬

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　　奶茶店生意的好壞取決于產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，也取決于店內(nèi)人員的服務(wù)素質(zhì)。一個不錯的奶茶店服務(wù)員具備怎樣的素質(zhì)呢？

　　一、膽子大

　　剛進入陌生環(huán)境的新店員，對于環(huán)境不熟悉，做事情總是放不開。有時候面對客人說話也結(jié)結(jié)巴巴，更不用說讓他們放開聲音叫口號了。看似員工膽子小，其實是沒有放開，在實際工作中就會顯得緊張。要放開員工的心，就要有一個愉快的工作環(huán)境。快樂來源于放松，放松因為彼此信任，信任是大家相互了解，相互了解是因為彼此都互敬互愛。愛是管理與服務(wù)的重要的組成部分。老板對店長沒有愛，店長就不會對店員關(guān)心、愛護，店員在冷漠的環(huán)境中工作，面對顧客就無法做到無微不至。只有在愛的基礎(chǔ)上我們才能有了解、有信任、有默契。只有有愛的環(huán)境，才是一個輕松、快樂的環(huán)境。

　　不僅在門店的工作中，在生活中我們也要體現(xiàn)愛。宿舍是能體現(xiàn)家庭溫暖的地方。“海底撈”的員工宿舍，一間房就2-3人，甚至有單間。冰箱、電視、寬帶、熱水器、廚房應(yīng)有盡有，這也是為什么海底撈員工流失率較低的一個原因。銷售靠訓練，服務(wù)靠傳遞。服務(wù)中的傳遞一是指管理者要求員工做到的事，自己也要做到，做好表率。還有就是傳遞愛。員工在充滿愛的環(huán)境中，才能爆發(fā)出無盡的潛力。

　　二、把握機會

　　這里所講的機會是銷售的機會。飲品店要想生意好，不單單是產(chǎn)品好、形象好。也要會銷售。許多店總是會問顧客喝什么？但顧客面對幾十種飲品，要挑選出自己喜歡的，不是件容易的事。不錯的店員會主動為顧客推薦，推薦的飲品多為自己的特色產(chǎn)品提升營業(yè)額。很好的推銷方式是為顧客著想：小朋友推薦香甜美味的奶茶、女生推薦纖體有助于調(diào)節(jié)體脂的玉米汁、老年人推薦營養(yǎng)健康的谷物飲品。主動推薦飲品也能縮短點單時間，對于時間寶貴的消費者和靠速度生存的“街頭快飲”都是相當重要的。

　　我們常常把顧客等待的時間也作為評價服務(wù)質(zhì)量的重要指標。銷售的機會不僅是推薦，也可以適時促銷。顧客永遠對打折的物品充滿期待，在顧客點單后，沒買單之前，我們可以進行促銷。打折的產(chǎn)品一是為了吸引消費者，也是為顧客“多買一杯”找個理由。所以在我們的服務(wù)過程中有兩次主動銷售的機會增加營業(yè)額。一是推介，二是促銷。

　　三、注重細節(jié)

　　杯子上是否有污漬，是否破損；顧客是否等待不耐煩；是否要打包，服務(wù)中注意到的細節(jié)越多，也才能提供給顧客人性化，真正無微不至的服務(wù)。是否能發(fā)現(xiàn)顧客的需求仍然與員工的心情、態(tài)度以及平時接受的訓練有關(guān)。

　　服務(wù)是一個沒有很好，只有更好的工作，同樣具有創(chuàng)造性。服務(wù)做的好的員工不一定有多么高的學歷、也不一定是高能力。但一定是細心的，對工作熱愛的員工，只有熱愛才能細心、才會有豪情，才能發(fā)現(xiàn)顧客的需求。

　　招商熱線：400-0222-971

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