自《舌尖上的》開播后，“樂山嫩豆花”無疑掀起了一番波瀾，而樂山的另一美食——蹺腳牛肉，也隨之大火了一把，不少食客遠道而來，就為了一嘗這道市級非遺美食，那么，樂山蹺腳牛肉哪家好吃呢？小編為大家推薦潘孃蹺腳牛肉，具體請往下看！

　　潘孃蹺腳牛肉：

　　蹺腳牛肉，不但湯汁醇厚、味美鮮香，還有驅寒、保健等結果，在樂山可謂家喻戶曉，不管是大街，還是小巷，不可或缺。潘孃蹺腳牛肉，行業知名品牌，歷史悠遠，實力雄厚，下面，小編將從歷史典故、發展現狀等方面，對之深入剖析。

　　1、歷史典故：

　　相傳，百年前，老百姓民不聊生，貧病交加，在四川樂山有位精通醫術的羅老中醫，以濟世之心，常懸鍋烹藥，救濟世人，有一天，他眼見有大戶人家將牛腸、牛骨、牛肚等牛雜扔到河里，甚覺可惜，將之撿回、洗凈，放入湯藥中煎煮制，結果發現熬出來的湯不但鮮香，且更佳，由此，吸引眾人上門討飲，堂堂爆滿，沒有席位者，甚至直接坐在門口臺階上蹺著二郎腿食用，久而久之，該湯被形象的起了“蹺腳”牛肉的別稱，流傳至今。

　　2、發展現狀，

　　樂山蹺腳牛肉哪家好吃？潘孃蹺腳牛肉，傳承經典，并不斷對比、調配、研發，增加了藥棗、枸己、當歸等二十余味中藥以及胡椒、味精、芽菜等現代佐料，熬制而成，同時，研發更多以牛肉菜系為主的特色大餐。比如：特色爆炒脆腸、全牛席、鮮燒牛肉、粉蒸肉、涼菜系列等。平民消費、高端享受、風味十足，由此，形成了牛雜細嫩、湯鮮味美、滋補強身、美容養顏、吃法多樣等知名特色，更科學、更合理、更營養、更講究，功能也愈加完善，由此，提升了這道地方名食的品味和檔次，其“以臟補臟”的中醫原理、防病治病的藥膳功能，使得聞風而至的游客絡繹不絕。

　　由此，樂山蹺腳牛肉哪家好吃？小編的以上介紹，相信大家已經深刻感知到了潘孃蹺腳牛肉的獨特魅力。據小編了解，由于市場反映強烈，潘孃蹺腳牛肉現已開放加盟，如大家有心于此，歡迎登陸91加盟網，更完善的加盟資訊（加盟費用、加盟條件等），一一為您呈現！