海口餐飲行業(yè)蕭條,高端酒樓紛紛關(guān)門

2014-02-14 14:33:43 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：1420次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

今年春節(jié)前后至今,海口餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)大面積下滑,這個(gè)下降比例達(dá)到50%以上,尤其是高端酒樓,營(yíng)業(yè)額下降比例高達(dá)60%以上,直至現(xiàn)在這種狀況也沒(méi)有太大改觀.

酒樓

品牌名稱：酒樓
所屬行業(yè)：餐飲 > 中餐
門店數(shù)量：29家
投資金額：20~50萬(wàn)

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高人工、高食材成本、高稅費(fèi)等增加了海口餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力來(lái)自海南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的信息:自去年以來(lái),在國(guó)際經(jīng)濟(jì)危機(jī)和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速下滑,消費(fèi)不振,通脹的大背景下,加上人力成本上升、原材料上漲、稅費(fèi)過(guò)高、房租不斷攀升等,使得餐飲行業(yè)生存日益艱難.

劉女士在海口海甸島經(jīng)營(yíng)的一家西餐廳,又到了店面租約到期的時(shí)候.她一直在猶豫是否要將西餐廳繼續(xù)開下去.望著店里稀稀拉拉的食客,她禁不住搖頭嘆氣:生意越來(lái)越難做,房東又要漲房租,原來(lái)700平方米的鋪面租金3萬(wàn)元/月,現(xiàn)在馬上就要漲到5萬(wàn)元/月,真不知道這店還該不該開下去.劉老板的抱怨背后,其實(shí)是海口乃至海南餐飲行業(yè)面臨的生存困境.

今年春節(jié)前后至今,海口餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)大面積下滑,這個(gè)下降比例達(dá)到50%以上,尤其是高端酒樓,營(yíng)業(yè)額下降比例高達(dá)60%以上,直至現(xiàn)在這種狀況也沒(méi)有太大改觀.海南省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)林俊春一席話直指當(dāng)前海口餐飲業(yè)的窘境.

自去年至今,海口出現(xiàn)一股餐飲企業(yè)倒閉潮.在金龍路上,國(guó)內(nèi)知名品牌餐飲店頻頻倒閉,高端餐飲店常勝鮑魚在春節(jié)前關(guān)門歇業(yè);在海口復(fù)興城有檔次酒樓集散地,除了早已人去樓空的海港酒樓,有檔次酒樓豪皇酒樓也已經(jīng)停業(yè);海秀路一家有檔次酒樓關(guān)門倒閉后販賣桌椅的場(chǎng)面,更是讓人體會(huì)到餐飲業(yè)的蕭條.

據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),近期海口關(guān)門倒閉的餐飲大店超過(guò)了10家,還不包括一些中小餐飲企業(yè).一餐飲業(yè)內(nèi)人士感嘆,除了已經(jīng)倒閉的,目前掙扎在生存邊緣的餐飲企業(yè)更是不勝枚舉.

往年,春節(jié)前后是餐飲業(yè)生意紅火的時(shí)候,但今年海口餐飲企業(yè)卻遭遇了退餐潮.

今年春節(jié)前,海口石山乳羊一家董事長(zhǎng)王位賬一聽到電話響,心里就發(fā)顫.多數(shù)是要求退餐的.王位賬說(shuō),本來(lái)春節(jié)該是一年中爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的時(shí)候,結(jié)果今年春節(jié)整個(gè)營(yíng)業(yè)額卻下降了50%,節(jié)前退餐率達(dá)到99%,客人訂的餐中途又取消了.為了減少虧損,春節(jié)期間海口兩家店只開了一家,春節(jié)放假關(guān)門是的,開門一律.

春節(jié)前后至今,海南海航迎賓館營(yíng)業(yè)額同比減少了近100萬(wàn)元;海南龍泉集團(tuán)中餐酒樓春節(jié)前營(yíng)業(yè)額同比下降了30%至40%,春節(jié)后營(yíng)業(yè)額下降了60%至70%;高端酒樓德桂軒海景大酒樓春節(jié)期間50個(gè)包廂只訂出一半.

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