紅薯,歷來(lái)都是被人們認(rèn)為很不起眼的一種食物,而今天講的這個(gè)賣紅薯的大學(xué)生王杰卻把紅薯玩出了花樣,與山東、魯山的加工廠合作生產(chǎn)出了新型的紅薯干果及飲品系列小吃.目前,他已經(jīng)在北京、西安、鄭州開了近十家連鎖店了.

　　王杰來(lái)自鶴壁,2001年畢業(yè)于鄭州牧專,之后一直從事銷售行業(yè),他性格豪爽又很健談,從普通的緩解器械業(yè)務(wù)員到中菱集團(tuán)售樓部業(yè)務(wù)經(jīng)理,從月薪一千到月薪三五千甚至一萬(wàn),王杰對(duì)自己的工作非常的滿意.可是到了2003年來(lái)了一場(chǎng)非典,全國(guó)各行各業(yè)都受到一定程度的影響,而房產(chǎn)行業(yè)受的影響更大,公司不濟(jì)員工生存不下,王杰無(wú)奈只得離開.

　　北京游玩業(yè)余擺地?cái)?/span>

　　工作了兩年,也有了一些積蓄,王杰也想去自己向往已久的首都玩玩,于是等非典過(guò)了他就去了北京.在北京的同學(xué)帶領(lǐng)下,不長(zhǎng)一段時(shí)間王杰就把北京各個(gè)有名的景點(diǎn)逛了個(gè)遍.沒(méi)有事做,王杰就想擺個(gè)地?cái)?順便賺點(diǎn)小錢,當(dāng)時(shí)看到一種流行的小東西,我就批發(fā)了些賣了起來(lái),那種東西叫不上它的名字,但是閃閃發(fā)光的挺受人喜歡的.就這樣王杰白天出去玩,晚上在夜市上賣東西,瀟瀟灑灑半年過(guò)去了.

　　半年之后王杰想回家看看了,巧的是剛回鄭州在火車站他就遇到了以前的一個(gè)同事,那個(gè)同事正批發(fā)了一些音像制品在火車站擺攤賣的,久別遇故知,兩個(gè)人好好談了一下心,王杰又給他幫了一段時(shí)間的忙.這一段時(shí)間沒(méi)白幫忙,激發(fā)了王杰賣音像的想法,王杰覺得同事賣音響賣的那么好自己不也可以賣嗎?反正自己也有些積蓄,就租了個(gè)店面賣起音像來(lái),那時(shí)影吧很流行,音像銷售的也好,等影吧過(guò)了流行期,生意開始差了起來(lái),王杰就把店關(guān)了.

　　都是韓風(fēng)惹的禍

　　轉(zhuǎn)眼就到了2007年,王杰關(guān)了音像店正閑著沒(méi)事,就一直在尋找其他的項(xiàng)目.這時(shí)一個(gè)從韓國(guó)旅游回來(lái)的同學(xué)跟王杰說(shuō)了一個(gè)項(xiàng)目就是賣紅薯,那個(gè)同學(xué)說(shuō)韓國(guó)很流行的一種時(shí)尚小吃就是紅薯片,吃起來(lái)干脆爽口.

　　他把這個(gè)情況跟王杰一說(shuō),王杰也有點(diǎn)動(dòng)心,就開始上網(wǎng)查有關(guān)紅薯的資料.原來(lái)這普通的不起眼的紅薯竟然有這么多好處,它含有十多種維生素,被譽(yù)為蔬菜中的排行靠前,近年來(lái),世界衛(wèi)生組織（WHO）經(jīng)過(guò)3年的研究和評(píng)選,紅薯已經(jīng)被列為13種優(yōu)佳蔬菜的排行靠前呢.

　　這時(shí)王杰的一個(gè)同學(xué)在北京也在調(diào)查這個(gè)項(xiàng)目,北京已經(jīng)開始有幾家專賣紅薯的店了,這些店除了烤紅薯以外,經(jīng)營(yíng)的其他的產(chǎn)品就是在韓國(guó)比較流行的那些紅薯?xiàng)l紅薯片之類的,還有很多紅薯加工的各種干果、飲料等等.

　　紅薯本是很普通的一種食物,在新成立前被貧下中農(nóng)作為較低級(jí)的飯食,從那時(shí)過(guò)來(lái)的老一輩人也經(jīng)常是覺的紅薯沒(méi)什么特別的,如今把它做成休閑小吃并當(dāng)成專門的品牌來(lái)賣卻成了一種比較新鮮的事物了.單看北京的青年老少每次買紅薯小吃都排幾十米的長(zhǎng)隊(duì),足以說(shuō)明紅薯的市場(chǎng)有多大.王杰本自有些心動(dòng),同學(xué)在旁邊又是擂鼓加油,大家都有豪情來(lái)做這個(gè)項(xiàng)目,天時(shí)地利人和,齊了,就開始干吧,有的同學(xué)干脆把自己在北京很得意的工作都辭了,來(lái)做這個(gè)項(xiàng)目.

　　過(guò)街薯要的就是個(gè)性

　　他們決定先從烤紅薯做起,先是買了一個(gè)烤紅薯機(jī),然后租了一個(gè)報(bào)亭來(lái)賣.大家都知道過(guò)街老鼠人人喊打這個(gè)俗語(yǔ),他們就故意反其諷意把店名取做了過(guò)街薯,他們還自編了一幅對(duì)子,薯?xiàng)l薯片薯我棒,過(guò)街紅薯不一樣.但是經(jīng)營(yíng)了兩個(gè)月他們就發(fā)現(xiàn)賣的產(chǎn)品太單一了,有很多顧客來(lái)了會(huì)向他們問(wèn)其他的紅薯類的小吃有沒(méi)有賣的,王杰知道,顧客說(shuō)的小吃是市場(chǎng)上賣的薯?xiàng)l、薯片之類的.

　　原來(lái)王杰他們只是想探測(cè)一下市場(chǎng),就先是只賣了烤紅薯,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)這么大,他們就開始增添新的紅薯小吃.但是很多小吃市場(chǎng)上并可以批發(fā)到,于是他們就開始決定自己加工這些小吃.要加工小吃就需要紅薯材料,需要工具,需要技術(shù),這就需要很多的開支,于是幾個(gè)人一合計(jì),各出一份資金,一共湊了11萬(wàn)塊錢.

　　為了加工小吃,他們請(qǐng)了很有經(jīng)驗(yàn)的糕點(diǎn)師來(lái)做指導(dǎo),看紅薯加工成什么樣的小吃比較好,然后又請(qǐng)專門研究紅薯的教授來(lái)做指導(dǎo),看選用什么樣的紅薯來(lái)加工,后來(lái)又聯(lián)系了山東、魯山一些比較有名氣的食品加工廠生產(chǎn)這些小吃.各方面的學(xué)習(xí)研究,他們自己也學(xué)會(huì)了一些制作紅薯小吃的手藝,另一部分紅薯干果之類的就交給食品加工廠來(lái)做了.經(jīng)過(guò)他們自己的制作和加工廠的生產(chǎn),他們推出了50多種紅薯小吃.

　　這時(shí)他們新開的一家店面也比較正規(guī)了,這個(gè)店面就成為了他們過(guò)街薯的一家形象店.有市場(chǎng)就有消費(fèi),有消費(fèi)就會(huì)促進(jìn)市場(chǎng)的,隨著生意的日益紅火,他們決定再到西安開店.王杰說(shuō),西安是的九朝古都,那里經(jīng)濟(jì)比較繁容,一些國(guó)外游人也經(jīng)常到那兒觀光;另外他們采用的紅薯原料大部分出自西安;還有一個(gè)重要的原因就是有同學(xué)在西安,對(duì)市場(chǎng)比較了解.

　　于是他們的過(guò)街薯第二家店就開在了西安.剛開始過(guò)街薯也是在報(bào)亭一樣的房子里經(jīng)營(yíng),經(jīng)過(guò)試驗(yàn)觀察生意也像北京那邊一樣好,幾乎每天買小吃的都排很長(zhǎng)的隊(duì),王杰說(shuō)生意好的話一天能賺兩三千塊錢,一般的情況也能賺個(gè)七八百.生意不錯(cuò),他們就又租了門面房開起了形象店.

　　半年多的時(shí)間兩個(gè)城市都試驗(yàn)成功,他們開始把發(fā)展方向轉(zhuǎn)向鄭州,因?yàn)槲覀兌际呛幽先?不管在哪發(fā)展的有多好,我們都牽掛著自己的家鄉(xiāng).但是他們也考慮到了,鄭州的消費(fèi)水平暫時(shí)還不如北京和西安的消費(fèi)水平,人們對(duì)這個(gè)新事物也沒(méi)有這兩個(gè)城市易于接受.

　　作為河南人,把過(guò)街薯推向鄭州

　　路都是人走出來(lái)的,不嘗試怎么知道行不行得通呢?于是2008年的8月份他們把過(guò)街薯開在了鄭州.這時(shí)鄭州市還只有他們一家這樣專門賣紅薯小吃的店,不過(guò)我們開業(yè)沒(méi)多久,其他的紅薯小吃店也相繼在鄭州開了起來(lái),我們心里自然而然就有了壓力.

　　像以前一樣,他們先后在豐樂(lè)路東風(fēng)路和豐慶路博頌路經(jīng)營(yíng)了兩家報(bào)亭店,并且在經(jīng)三路的世紀(jì)聯(lián)華超市設(shè)了一個(gè)銷售點(diǎn),王杰說(shuō)目前這些試營(yíng)點(diǎn)都不是穩(wěn)定的,等經(jīng)營(yíng)了形象店說(shuō)不定這些小店都要撤了.

　　不過(guò)照目前情況看,他們當(dāng)初預(yù)測(cè)的情況也應(yīng)驗(yàn)了,鄭州銷售的情況的確不如北京和西安銷售的好,好像鄭州人對(duì)這個(gè)新事物還沒(méi)有接受起來(lái).但是王杰他們是很有信心拿下鄭州這個(gè)市場(chǎng)的.為了宣傳過(guò)街薯這個(gè)品牌,他們光宣傳頁(yè)就印了五萬(wàn)份,目前正準(zhǔn)備在電視臺(tái)等媒體做些宣傳和廣告,并且在網(wǎng)上論壇里也做了大量的推廣和宣傳,他們相信大家齊心協(xié)力努力進(jìn)取一定會(huì)取得成功的.

　　隨著各個(gè)店的經(jīng)營(yíng),人們也開始對(duì)過(guò)街薯慢慢也有了認(rèn)可,經(jīng)營(yíng)點(diǎn)都在公交車站牌附近,這樣也有利于宣傳和促進(jìn)消費(fèi).所有的店都是王杰和同學(xué)分工管理的,這些店雖然銷售的是不如北京和西安經(jīng)

　　的店,但是偶爾也會(huì)出現(xiàn)人們排隊(duì)購(gòu)買的情況.俗話說(shuō),酒香不怕巷子深,何況王杰他們又在不斷地做宣傳和推廣,雖然只有三四米遠(yuǎn)的隊(duì),但是已經(jīng)可以說(shuō)明人們對(duì)這個(gè)新事物正在慢慢地接受.

　　現(xiàn)在王杰他們已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了近十家的連鎖店,北京、西安、鄭州各有三家. 雖然表面上在外人看著經(jīng)營(yíng)的有些小規(guī)模了,但是對(duì)于我們計(jì)劃的把這個(gè)項(xiàng)目做成比較規(guī)范系統(tǒng)（原料搜集、系統(tǒng)加工、市場(chǎng)銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)）的話,還需要一兩年或者幾年的時(shí)間,這對(duì)我們來(lái)說(shuō)其實(shí)才剛剛賣出一小步.王杰說(shuō).

　　王杰說(shuō)現(xiàn)在他們已經(jīng)拿到了過(guò)街薯的商標(biāo)了,鄭州的市場(chǎng)也可以大刀闊斧的發(fā)展了,等經(jīng)營(yíng)的好了,北京和西安的店就要撤了,身為河南人,一定要為河南人做事,我們都有信心做成功!看著王杰那么自信,我們也為他加把勁吧!越眾創(chuàng)業(yè)網(wǎng)忠心地祝愿王杰和他的朋友們,在創(chuàng)業(yè)的路上越走越遠(yuǎn)!

　　記者手記:我從王杰身上學(xué)到的

　　1.創(chuàng)業(yè)是需要資金的支撐和機(jī)遇的把握的.

　　2.有的事物也許很不起眼,但是好好利用的話說(shuō)不定會(huì)做出很好的成效.紅薯,一個(gè)多么普通的食物,把它開發(fā)成休閑小吃,卻成了大眾的追捧之物.

　　3.店名要取的有特色、有創(chuàng)意,過(guò)街薯反諷過(guò)街老鼠人人喊打之意,反而更容易讓人記住.

　　4.在做某種項(xiàng)目時(shí),自己不太懂行,可以找名氣的來(lái)指導(dǎo).雖然前期麻煩些,但磨刀不誤柴工.

　　5.創(chuàng)業(yè)需要一步步慢慢地發(fā)展,從報(bào)亭試營(yíng)業(yè)到形象店經(jīng)營(yíng)就是一個(gè)循序漸進(jìn)的發(fā)展過(guò)程.而報(bào)亭多位于人流量大、車流量多的公交站牌附近,也是一個(gè)不錯(cuò)的選址方式.

　　6.市場(chǎng)是根據(jù)顧客的需求不斷的變化的,如果顧客有需求,市場(chǎng)上沒(méi)有的產(chǎn)品,自己也可以找廠家來(lái)生產(chǎn).

　　7.選擇在哪個(gè)城市創(chuàng)業(yè),要綜合考慮,比如廠地是不是離的比較近、自己熟悉與否,有沒(méi)有熟人,對(duì)市場(chǎng)是不是很了解.

　　8.一個(gè)項(xiàng)目在別的地方比較流行可能會(huì)好發(fā)展一些,換一個(gè)地方卻不一定發(fā)展地那么好,這就需要一個(gè)過(guò)渡時(shí)期了.而加大宣傳力度,打造自己的品牌,是讓讓大眾更快的認(rèn)可自己的一種方式.