杏記甜品由廣州港基餐飲管理有限公司（大陸事業(yè)部）于2006年5月正式引進國內(nèi)市場招商運作，杏記甜品以港式甜品原文化為依托，把香飄兩廣的香港甜品文化，準(zhǔn)確無誤的帶進國內(nèi)市場；并以相約杏記，平民主義的戰(zhàn)略宗旨和低成本策略進入國內(nèi)市場。

起于木，至于口，是為杏。

杏記堅持采摘水果，小產(chǎn)區(qū)原野原味，至美至鮮的甜品，源于雨水和陽光，讓您盡情品嘗大自然的味道。

在晴朗的午后，明媚的下午四點，飽滿多汁的原季水果在酸性和糖分平衡瞬間成熟，便被經(jīng)驗豐富的水果采集師傅及時采摘。

果實的原味在恰到好吃的陽光催化下，張揚的味道得以保留，同時鎖住果汁原味，驅(qū)除露水對糖分的稀釋和潮氣的影響，味道更為濃郁，口感富有活力。

杏記保持對新水果的苛刻態(tài)度，滿足挑剔的味蕾。

歷史傳承享譽海外

杏記甜品1992年6月誕生在紐約唐人街，2位香港甜品師傅李氏兄弟漂洋過海，將正宗的港、粵甜品帶至大洋彼岸，陸續(xù)在唐人街及紐約其他地區(qū)開設(shè)分鋪，紐約杏記一直保持進口東南亞熱帶水果，并沿襲香港古法手工制作技術(shù)，讓顧客可以吃到正宗的港式原味甜品，同時結(jié)合歐美西點口味，開發(fā)了諸多新式甜品，在唐人街大受華人及外國人士的歡迎。

2003年到2010年間，杏記陸續(xù)在香港、澳門、新加坡和馬來西亞陸續(xù)開設(shè)分店。

2012年初，香港港基加盟公司（香港有名文化餐飲加盟公司）與杏記創(chuàng)始人家族共同將杏記港式甜品帶回到，廣州港基餐飲管理有限公司由此成立。

2012年7月杏記在廣州標(biāo)志性建筑廣州塔附近珠江新城花城廣場中商場開設(shè)直營店鋪，并且邀請紐約時尚室內(nèi)設(shè)計大師DARRYwillson設(shè)計了大陸一家直營店鋪。

廣州港基有著國際先進的連鎖運營管理經(jīng)驗，同時公司有完備的服務(wù)組織結(jié)構(gòu)，甜品開發(fā)中心、市場信息部、營銷策劃部、門店評估部等部門皆為保持杏記各店鋪在當(dāng)?shù)厣倘Φ氖袌龈偁幜Χぷ鳌?/p>