根據(jù)《餐飲大數(shù)據(jù)》顯示，火鍋品類在餐飲行業(yè)的整體發(fā)展一路向好，品類本身的成熟度以及高度的社交屬性決定了這樣的好勢(shì)頭將會(huì)一直存在。業(yè)內(nèi)人士更是深刻體會(huì)到，番茄鍋底在火鍋店中已經(jīng)成為了更加受歡迎的鍋底亮點(diǎn)，覆蓋了更加大范圍的消費(fèi)者同時(shí)增加了顧客粘性，使火鍋的特點(diǎn)不再僅僅是鮮香麻辣。

番茄鍋底正在一步步成為火鍋店的鍋底標(biāo)配，吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，更是讓不吃辣、追求養(yǎng)生健康的消費(fèi)群體找到了新選擇，也同時(shí)決定了番茄鍋底的崛起。近些年的火鍋品類中衍生了更多的品種，市井火鍋、鹵味火鍋、腰片火鍋等，但都阻擋不了番茄味火鍋熱度的不斷攀升。

隨著消費(fèi)者對(duì)于健康養(yǎng)生的重視，對(duì)消費(fèi)意識(shí)的改觀，番茄鍋底更是被炒上了新高度，特別是2020年開始，在經(jīng)歷了這次難忘的事情之后，消費(fèi)者對(duì)于健康的追求意識(shí)更加強(qiáng)烈，日常的飲食消費(fèi)的目標(biāo)性也更加明確。

番茄中含有的番茄紅素不僅是強(qiáng)有力的抗k氧化劑，能抵抗k衰老，能增強(qiáng)身體抵抗力，這對(duì)于任何人都是有著莫大吸引力的。同時(shí)番茄鍋底酸甜開胃，沒有地域限制且老少皆宜，相比麻辣火鍋，消費(fèi)群體更大！庖丁家主推的番茄鍋底自面市以來(lái)就深受消費(fèi)者喜愛，番茄特有的酸甜開胃特性搭配新鮮牛骨的濃濃肉香，一碗湯一口肉，快樂滋味停不下來(lái)！

不僅如此，番茄鍋底的快速發(fā)展也因?yàn)樗哂斜绕渌伒赘鼜?qiáng)的口味穩(wěn)定性，庖丁家鮮牛肉火鍋?zhàn)鳛闉閿?shù)不多的主打番茄鍋底的火鍋品牌，花費(fèi)了大量的時(shí)間及精力去研發(fā)、制作標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。也正是這許多年如一日的堅(jiān)持研發(fā)與調(diào)整，我們成為了更懂鮮牛肉、更懂番茄鍋底的代表品牌，才有了如今千店同味的局面，才有了如今的品牌實(shí)力。

庖丁家鮮牛肉火鍋如今遍布全國(guó)，將鮮牛肉與番茄鍋底的結(jié)合讓更多的人感受到并且喜歡，不管在哪一家店，吃到的都是地道又熟悉的庖丁家的味道。番茄鍋底為何成為火鍋界黑馬？不只是番茄本身的味道及價(jià)值，更是因?yàn)橛形覀儗⑺膬r(jià)值放大，展現(xiàn)在了更多人的面前！