重慶不但是火鍋之城，一到夏天，更是有名的“火爐”；你以為重慶的夏天，是炎熱與汗水相伴，頓頓依靠清涼爽口的稀飯咸菜過(guò)活，但實(shí)際情況不是這樣，夏天的重慶，夜晚熱鬧非凡，特別是火鍋店，喧囂不已，食客一波接一波。夏天吃火鍋，體會(huì)那種鮮香麻辣的酣暢淋漓、揮汗如雨的感覺(jué)已經(jīng)成了重慶人的一種習(xí)慣，不吃火鍋渾身都不舒暢；但是夏天氣溫如此高，吃火鍋豈不是更容易上火？今天庖丁家鮮牛肉火鍋就教你幾招避免吃火鍋上火，讓你可以在炎炎夏日隨心所欲地享受美味的火鍋。

一、清湯紅湯，鴛鴦火鍋與夏天更配

夏天吃火鍋，一直吃紅湯吧，確實(shí)能夠帶來(lái)酣暢淋漓的舒爽感，但非常容易上火；選擇吃清湯火鍋又覺(jué)得有些乏味寡淡；那就選擇鴛鴦鍋吧，因?yàn)橐话泺xy鴦火鍋中的清湯能夠很好地抵消辣椒帶來(lái)的刺激感，降低燥辣感，同時(shí)燙燙素菜還能夠起到清腸去油的作用，為味重的火鍋帶去一絲絲清爽之意。

大家都知道庖丁家鮮牛肉火鍋是以養(yǎng)生清湯為主，新鮮滋味讓人回味無(wú)窮；但其實(shí)我們的紅湯麻辣鍋底也是非常美味的，作為重慶火鍋，紅湯的麻辣鮮香自然是能夠發(fā)揮充分，搭配上我們新鮮的食材，無(wú)論是紅湯清湯，相信都能讓各位食客欲罷不能。

二、多吃水果

在這個(gè)重視服務(wù)的時(shí)代，店家總是會(huì)貼心地為顧客免費(fèi)提供一些水果，而西瓜就是夏日火鍋店里的常客。很多人以為吃西瓜只是為了解渴而已，不渴的時(shí)候就不愛(ài)吃，甚至有人覺(jué)得西瓜飽腹感很強(qiáng)，會(huì)影響火鍋的進(jìn)食量，因而會(huì)刻意避免吃。但其實(shí)，像西瓜和雪梨這些水果都是偏涼的水果，也能在一定程度上抵消上火度，因而建議可以適當(dāng)進(jìn)食一些。

三、清涼的祛火飲料必不可少

一般人吃火鍋都是喝啤酒或者配冰可樂(lè)，但其實(shí)，冰的東西與滾燙的火鍋是相沖的，如果腸胃不好容易引發(fā)腸胃不適，因此我們的建議冷飲要適量喝，或者盡量不喝。其次，在選擇飲料時(shí)，我們可以選一些涼茶、檸檬水、酸梅汁這些清涼祛火的飲料，同時(shí)吃完火鍋后還可以飲一杯友好的酸奶，由于火鍋溫度高味道咸辣，對(duì)腸胃的刺激很大，因此飯后飲一杯酸奶的話，能起到很好的保護(hù)腸胃、促進(jìn)腸胃消化的作用。

想要在夏日吃火鍋避免上火，以上幾招要收藏好，定能在炎炎夏日無(wú)負(fù)擔(dān)地享受火鍋帶來(lái)的美味享受。