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江蘇鳳凰臺飯店有限公司是由全國很大的出版集團之一的鳳凰出版傳媒集團及下屬公司共同出資設立的。1997年9月公司正式成立，開始籌建鳳凰臺飯店。1999年9月9日，江蘇鳳凰臺飯店南京湖南路店正式開業，當年即旅游局星級飯店評定委員會評定并授予“四星級旅游飯店”稱號。
飯店集客房、餐飲、娛樂、健康休閑于一體，屹立于風光秀麗的玄武湖畔，地處燈光不夜城的湖南路上，交通十分便利，是商務、會議、旅游客人下榻的好去處。飯店總面積43000平方米，主樓高30層，裙樓6層，擁有各種套型的客房、中西餐廳、酒吧、健康娛樂中心和會議中心，以及美術館、書吧、茶吧等。飯店設計新穎，功能齊全，莊重典雅，具有濃郁獨特的文化氛圍。
走進鳳凰臺飯店，給賓客留下的印象這是一家由讀書人經營管理的飯店。書文化貫穿于飯店的大堂、客房、餐廳及各營業場所。區別于其他星級飯店的客房服務是每一位客人入住飯店，都有機會獲得飯店免費贈送的一書、一報、一刊，使您足不出戶即可領略鳳凰臺的文化氣息。同時，突顯出以書會友主題，以多彩的文化陶冶人，并將書作為連接飯店與賓客的紐帶，充分體現文化鳳凰臺的經營特色。在廣大賓客和博大精深的文化之間架起近距離溝通的橋梁，打造市場的亮點。

鳳凰臺人創造性地以其特有的“文化鳳凰臺”的定位，以獨特的文化品位與行業特色和商業飯店在產品上的差異化相區別，走出了一條以“書文化”豐富飯店產品文化內涵的發展之路，將鳳凰臺打造成為具有特色的文化主題飯店，并取得了的經濟效益和社會效益。十年來，精心打造的鳳凰臺文化品牌正隨著鳳凰臺連鎖飯店的發展腳步而走向大江南北。
鳳凰臺飯店在十年的發展中所創造的“文化鳳凰臺”的品牌已得到社會各界的認可和贊許，目前，鳳凰臺飯店已發展成為擁有明都鳳凰臺飯店、鳳凰會館等連鎖飯店集團。今后，鳳凰臺飯店將會在新的領導班子的帶領下，以搞好班子建設、加強人才培養、提升服務品質、強化文化品牌、發展飯店連鎖為目標，進一步擴大飯店的經營規模，增強文化品牌的經濟效益，要使鳳凰臺飯店成為集團的展示窗口，服務平臺，努力為集團提供好的服務，爭取早日發展成為集團的核心產業。
過去創造的輝煌只能代表昨天，鳳凰臺人將會以此為基礎，放眼將來，把握現在發展的大好時機，發揚鳳凰臺人開拓進取的精神，高舉文化品牌的旗子，努力把江蘇鳳凰臺飯店做大做強，并將其打造成為國內知名的文化飯店連鎖集團。