品一瘦肉丸作為的潮汕小食，在汕頭已有近歷史，品一瘦肉丸可分為品一瘦肉丸、牛筋丸兩種，品一瘦肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在品一瘦肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。
改革開放以來，牛七品一瘦肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋品一瘦肉丸著稱。
傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用制造的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起品一瘦肉丸。
據(jù)說上好的牛七品一瘦肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的品一瘦肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸。
品一瘦肉丸在餐飲行業(yè)中是一家非常受歡迎的品牌，因為品一瘦肉丸自從創(chuàng)立以后就致力于為消費者帶來更具特色的美食小吃產(chǎn)品，在經(jīng)過幾年在行業(yè)中的發(fā)展以后，現(xiàn)在已經(jīng)很好的滿足了消費者的需求，所以也成為了消費者青睞的美食品牌，加盟商選擇加盟到總部進行創(chuàng)業(yè)，不僅可以輕松的創(chuàng)業(yè)，還可以得到很大的收銀，所以加盟是非常不錯的選擇。
品一瘦肉丸自從2010年在餐飲行業(yè)中成立以來就堅持對產(chǎn)品的創(chuàng)立與研發(fā)，致力于研發(fā)出更多受消費者歡迎的美食小吃產(chǎn)品，現(xiàn)在總部在經(jīng)過幾年在小吃行業(yè)中的發(fā)展以后，已經(jīng)很好的滿足了消費者對小吃美食的需求，而且在大家的支持下，品一瘦肉丸也成為了發(fā)展前景更好的品牌，所以加盟到總部進行創(chuàng)業(yè)的加盟商，也可以在當?shù)厥袌鲋杏懈玫陌l(fā)展前景。
