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外婆怪炒麻辣——喬外婆小記：
上世紀八十年代初，郊外以賣兔為生的喬老太與客戶交易后剩余兔頭無法處理。于是喬老太別出心載，將兔頭和十余種香料一起炒、煮，眾人品過之后滿口余香，難以忘懷。從此，喬外婆兔頭一炮打響，成為蜀都大地經(jīng)久不哀的休閑美食。 喬外婆將百菜百味的川菜與響譽全國的麻辣火鍋結合起來，創(chuàng)造出了以火鍋為基礎的喬外婆怪炒香鍋系列，其密制外婆怪炒香料為特色的麻辣香鍋更成為蜀中一絕。 一種是：喬外婆怪炒麻辣香鍋，是以兔頭，雞翅，鴨唇為主——外婆香料為特色，再加以青筍，土豆，藕片 合抄而成，芬香撲鼻，回味無窮，體現(xiàn)了京城一家的本色！是目前時尚的味覺感受！ 一種是：喬外婆麻辣香鍋，多種食材配以十余種密制香料合炒而成，以麻辣鮮香為特色，口味醇厚，食后不躁，久吃不厭。
喬外婆怪炒香鍋系列：喬外婆怪味魚鍋 干鍋鴨頭鍋 椒香兔柳鍋 竹筒雞鍋 這些菜品都是廣大食客朋友們不錯的選擇。用一個網(wǎng)友朋友的話說，喬外婆就是香鍋大全。
特色菜：麻辣鹵兔頭，怪炒麻辣香鍋，麻辣香鍋、怪味魚鍋、辣香兔柳鍋、農(nóng)家雞鍋。

說到麻辣香鍋，無人不知無人不曉，一直不錯京城，但怪炒口味的香鍋，京城獨此一家，那只有在喬外婆才能嘗到。這里的香鍋分為兩種，普通的麻辣香鍋盡人皆知，而這“外婆合炒麻辣香鍋”才是特別的。以鴨唇、雞翅、鴨翅、兔頭為主，以外婆奇特香料為特色，在原本炒制的基礎上，增加了中草藥香料，這種炒法流行于四川，京城鮮見，喬外婆就算使用此法的家，麻辣、鮮為特色，吃到嘴里非常香。外婆鹵兔頭、干鍋鴨頭、怪味魚鍋等也都是不錯的選擇。