秦小面，是指八種各具代表的風(fēng)味面食，是川渝一帶的小面代表之一。秦小面以川渝風(fēng)味為基礎(chǔ)，提出麻辣，香辣，醬香，椒香，蔥油，鼓香，鹵香，清香等八種風(fēng)味，所以秦小面的每種口味又可以做出有特色的八種甚至幾十個(gè)面食品種。
調(diào)料和湯汁是小面的靈魂，一碗小面的味道取決于調(diào)料的風(fēng)味和湯汁的調(diào)制。秦小面講究“兩醬兩湯一油”，肉醬、料醬、菜汁、湯汁與食用油香融合，浸入面條，麻辣而不刺激，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。秦小面?zhèn)鞒写ㄓ宓貐^(qū)小面精髓，在食客舌尖上留下深刻印象。
秦小面在面條本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，加入大骨、雞肉熬制的湯汁，配上肉食、時(shí)令蔬菜、香果等，加之精巧的制作工藝，成為一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食。一、品種豐富：興欣美食坊秦小面，共有八大口味即八碗，每碗又衍生出8碗不同品種的面條，合計(jì)64碗名香面，再加上一個(gè)絕妙的火鍋面條，組成“秦小面”。顧客隨時(shí)可吃到不同花樣的美食，真有讓人一見(jiàn)嘴饞，不吃心不甘的感覺(jué)。
二、口味上佳：秦小面，兩醬(椒肉爽口醬、制造蛋黃醬)、兩湯(速溶高湯、魚(yú)頭奶湯)，一油(紫珍調(diào)味油)，麻辣鮮香東南西北誰(shuí)吃誰(shuí)都叫絕。只要一鍋即刻飄香滿(mǎn)屋，飄出窗外，飄上百米，大招人氣、財(cái)氣。
三、原料簡(jiǎn)單：國(guó)內(nèi)目前幾大名面都是手工制作，工藝復(fù)雜，耗費(fèi)人力時(shí)間。秦小面，就用各地市場(chǎng)出售的各種普通干面條，濕面條，關(guān)鍵在火候和自有工藝上巧妙掌握，就能制作出這些地道美味面條來(lái)，真是絕活驚現(xiàn)。
四、價(jià)格親民：3元、5元、8元、一碗的面條人人吃得起，吃得香，吃得飽，顧客主動(dòng)上門(mén)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，好生意不需要的加盟廣告，豪華的裝修，用秦小面的自有工藝，面館就可做出的生意。
