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奇味烤兔誕生于1995年，2001年正式在成都各大市場、商場、娛樂場所等推廣銷售和流傳，稱蓉城一家。精選生態養殖兔子、植物油等為原材料，采用傳統工藝生產加工精制而成，產品色鮮味美，麻辣誘人。到了2003年4月、5月間，同行紛紛效仿，并共同掀起了一陣遍及成都市大街小巷及至川內外的手撕烤兔熱潮特色服務：有停車位，有送餐，提供在線菜單，全場禁。

奇味烤兔吸取了傳統燒烤的優點和特色;奇味烤兔巧妙地迎合了顧客的求新求異消費心理;奇味烤兔創了復合調料和特色烤醬應用于燒烤中;奇味烤兔烤出來的食品色澤金黃，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香氣撲鼻，吃后唇齒留香，回味悠長。 

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不錯的市場經營的。