火鍋?zhàn)鳛槲覈?guó)傳統(tǒng)美食，尤以重慶火鍋為主的南派火鍋在市場(chǎng)上更是擁有合格的基礎(chǔ)，許多初次創(chuàng)業(yè)的人都會(huì)選擇加盟火鍋店，其原因就是管理運(yùn)營(yíng)體系成熟、市場(chǎng)需求大、總部提供的支持完善。但對(duì)于有些沒(méi)接觸過(guò)火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，關(guān)心的問(wèn)題莫過(guò)于是否能，那么加盟火鍋店好嗎？

下面，重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋就以其豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)為大家進(jìn)行分析：

行業(yè)前景

由、點(diǎn)評(píng)研究院聯(lián)合餐飲類(lèi)自媒體推出的《餐飲報(bào)告（白皮書(shū)2017）》，該報(bào)告顯示，從行業(yè)規(guī)模上看，17年餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額高達(dá)3.5萬(wàn)億。其中火鍋類(lèi)營(yíng)業(yè)額占比高達(dá)22％笑傲群雄，可以說(shuō)目前火鍋行業(yè)前景一片大好。

收銀分析——每月經(jīng)營(yíng)成本

火鍋店每月的經(jīng)營(yíng)成本主要由幾部分構(gòu)成包括：房租、人工、水電費(fèi)。其中，房租每月費(fèi)用大概在1.2萬(wàn)左右，火鍋店員工配置通常在8-15人左右，所有人每月工資大概在3萬(wàn)，水電費(fèi)5000元左右，火鍋材料等制作成本8000元，算下來(lái)火鍋店一個(gè)月經(jīng)營(yíng)成本在6萬(wàn)左右。

收銀分析——每月?tīng)I(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

按比例來(lái)說(shuō)，火鍋店中餐客流量一般在10桌左右，每桌消費(fèi)在100元，中午的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)在1000元。晚餐營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，客流量大，一般在15桌左右，每桌消費(fèi)在200元，晚上的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)在3000元，一天的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)在4000元，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)在12萬(wàn)元。

收銀分析——每月純收銀

綜上所述，加盟一家火鍋店每月的純收銀大概在6萬(wàn)左右，而且這只是保守估計(jì)，店面大小、地段和客流量不同對(duì)收銀都會(huì)有所影響。

加盟火鍋店好嗎？以上內(nèi)容，我們不難看出火鍋店每月的收銀還是很可觀的，并且加盟火鍋店還可以得到總部的全面扶持，包括選址評(píng)估、裝修設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)、物流配送、管理營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)等一系列的幫助，總的來(lái)說(shuō)不失為一種好的創(chuàng)業(yè)方式。

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