據(jù)民間傳說，有一個關(guān)于當(dāng)年張遼在淝河戰(zhàn)勝孫權(quán)之后，以鹵豬蹄和鹵羊蹄犒賞三軍的故事流傳甚廣。據(jù)老輩人的說法，古合肥人特別喜歡吃鹵菜，尤其喜歡吃鹵豬蹄，直到今天，合肥人仍然有喜歡啃豬蹄的習(xí)性，并已影響至全國。當(dāng)年在肥東縣城(今稱店埠)街道邊就有許多鹵菜店鋪。據(jù)說，張遼戰(zhàn)勝后，讓部下負(fù)責(zé)后勤的將領(lǐng)連夜趕赴店埠采購豬蹄，尤以曹姓家的豬蹄味道很棒。后被曹操得知，因正好與其同姓，便好奇地請該曹家主人到其宮內(nèi)做御廚，專做鹵豬蹄和鹵羊蹄，曹操品嘗后贊不絕口，曰:未料此皮包骨之物竟可成此美味，堪天下一絕也。遂豪興大發(fā)，賜名為"曹氏蹄霸"。這位曹姓御廚受寵若驚，更加專心為曹主料理這道美食。
此后曹氏的鹵菜絕技在民間的流傳逐漸減少，絕技只在曹家子孫內(nèi)部世代相傳，鹵菜配料從不外泄，至第七十二代子孫曹飛一代中，其姐深得絕技，在山東夫家開有一店，每天中午十時至十一時，下午五時至六時，限時供應(yīng)曹氏蹄霸系列鹵菜，每每門前排滿長隊。從事廣告策劃的曹先生誓將絕技發(fā)揚光大，在保持曹氏蹄霸的原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，特聘特一級廚師，結(jié)合各地人群飲食習(xí)慣，經(jīng)過上千次的試驗，反復(fù)調(diào)整自有工藝，由之前的二十六種中草藥調(diào)配料提升至四十六種，其中不乏名貴中藥材，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，并提高/增加不添加任何色素和防腐劑，結(jié)合三國文化中的人物及典故創(chuàng)制了以曹氏蹄霸為招牌菜，劉備老母雞、關(guān)羽鳳翅、張飛豬頭肉等為特色菜的"鹵叁國"系列鹵食店。
公司將以弘揚三國文化為基調(diào)，技術(shù)打造以曹氏蹄霸為招牌菜，由之前的26種中草藥調(diào)配料提升至46種，將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，并提高/增加不添加任何色素和防腐劑，結(jié)合三國文化中的人物及典故，以弘揚三國文化為基調(diào)，打造以曹氏蹄霸為招牌菜，劉備老母雞、張飛豬頭肉等為特色菜的三國鹵菜文化百年品牌為己任，引路全國餐飲潮流，追求更加輝煌的遠(yuǎn)景!
