四川宋鴨子主要食材為鴨，調(diào)料有生貨、鹽、大醬、大蒜、糖、蜂蜜等。鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容，是佐酒佳肴、送禮佳品。
四川宋鴨子是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
四川宋鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂裕茖W(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開(kāi)胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之，深受人們青睞，四川宋鴨子即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴,是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的上乘美食佳肴。
四川宋鴨子用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合，將鴨的獨(dú)特滋味全部的發(fā)揮出來(lái)， 濃郁而不腥膻，令聞都垂涎。作為一種熟食，重要但也困難的莫過(guò)于如何保鮮，四川宋鴨子在繼承特有的加工工藝的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代高科技術(shù)，保持每一只出廠四川宋鴨子都新鮮爽口、風(fēng)味獨(dú)特。
四川宋鴨子除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是四川宋鴨子的特色熟食，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無(wú)窮。
