源于川味麻辣燙，小店不大，做正宗的涮串。開放式廚房，菜色很新鮮干凈。原味不燥辣，有股濃濃的香味兒。還配有的油碟或干碟，蘸上涮串，吃起來非常爽口。腦花非常正宗，紅紅的一碗下去通體舒暢。和別的麻辣燙店相比，勝在東西好、環(huán)境干凈。吃后回去完全沒口干，說明沒放什么添加劑。
涮串香“涮串香”又叫“涮魚鍋”，是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。只要燙鍋鮮涮魚鍋加盟條件再滿足燙鍋鮮砂鍋涮串加盟費用，就可以作為燙鍋鮮砂鍋涮串加盟進(jìn)來一起創(chuàng)造財富！
燙鍋鮮是涮魚鍋。器皿的選擇是一步，鐵鍋易銹，不銹鋼鍋則含重金屬成分復(fù)雜，所以，這里用砂鍋取代鐵鍋。經(jīng)過砂鍋熬制后，鍋底會更細(xì)膩，味道更厚重，還能更好的保持中藥材的藥性。
湯底的熬制是第二步。超大一只牛骨，用煤火小火熬制至少夜時間，再加入十幾種中藥藥材，這是湯底！鍋底有兩種口味：辣鍋和原湯鍋。剛端上來的辣鍋，表面可以清楚看到一層層藥材，而搭配了雞湯的原湯鍋則漂浮著黃黃一層油面。原汁原味的鍋底，不加鹽不加味精，呈在的黑砂鍋里端上，霸氣非常。
細(xì)細(xì)竹簽，串上肉塊，燙鍋一涮，蘸點醬料...來自雅安的朱氏黑砂鍋搭配牛大骨熬制出的高湯底，六毛一串的鮮肉和時蔬。來燙鍋鮮，吃涮串也是一件很認(rèn)真的事。燙鍋、湯底、鮮肉、料碟，每個部分都不可小覷。
燙鍋鮮的蘸料講究。料碟的搭配是第三步，這也正是這家店的貼心之處，顧客可以到調(diào)味區(qū)自行配料，但服務(wù)員都會主動根據(jù)客人對辣度的要求搭配好的口味。辣鍋的蘸料有三款：辣、不辣和干碟；清鍋的蘸料有四款：免辣、微辣、中辣、變態(tài)辣。每個碟位5元，可以無限添加或更換口味。而對于長沙人的胃，辣鍋配上變態(tài)辣的蘸料似乎才能滿足！另外，這家從湯底到調(diào)料，咸味都比較弱，所以腸胃的負(fù)擔(dān)也比較小。其涮魚鍋加盟條件以及涮魚鍋加盟費用均占市場的不錯優(yōu)勢。相信在不久后，涮魚鍋加盟店就會遍及市場，而涮魚鍋加盟合作伙伴也可以從中獲得更大的受益！
